J. Moreau & Fils Chablis
J．モロー・エ・フィス シャブリ

今年のクリスマスは仕事で全く盛り上がらないのですがとりあえず頂き物のワインで乾杯しました^^; 　 中央線のグリーン車に乗ってみました。来年の3月31日まではフリーだそうです。

スーパーの3k代のシャブリ。 抜栓直後にナッティー、渋いレモン、石灰系ミネラル感の粉ぽさ、パイン、微量のクリーム、加硫ゴム、微量の蜜ぽさ。 舌にやや感じる粘度感、石灰的渋みの様なタンニン、濃縮されたレモン的酸味、それらの間を漂う僅かな甘味。 繊細さは無いがしっかりとした各味と香り。 [本日の料理] 鰹のタタキ、チーズなど。

J.モロー エ フィス シャブリ 2022 シャブリっぽさは余りない。 安定剤入り…

好きな味 頂きもの

ちょっと前の備忘録ワイン 〜その12〜 グレフル感と少しナッテイな香りがします。 頂いてみると黄色な果実感が伝わってきて、後の方にほんのり甘い香りと、ミネラル感と調和の取れた酸味とタンニンを感じます。 変な癖がなくて、とても飲みやすさを感じるシャブリかと☆ そんな感じのワイン。

グレープフルーツやオレンジの柑橘香に洋梨の甘い香り。口に含むと洋梨のとろりとした甘みにオレンジの酸と軽い苦味。ふくよかで余韻はすっきり感もある。

これはハイポテンですね！ハイポテン!キンメリってるというか黄金シャルドネgoodjobだね！ うまい！モツ鍋にも負けない事はないけど競ってくる!競ってくる! コスパ含め素敵な一本でした。 虫虫。

あんまり

Jモロー　シャブリ　2019 また紐付き違うみたい？

口当たりまろやか。 柑橘の馨りと桃の馨り 後味スッキリ 飲みやすい。

柑橘、フルーツ、蜜感とフレッシュ感 やっぱりシャルドネはとっても美味しい

これといった特徴なく、どんな料理にも合う白。

柑橘系の香り 口当たりは、まろやか。

セビーチェ、ハナビラタケのバターソテー、アクアパッツァと。魚介系の料理にすごく合っていた。冷やし気味がおいしい。

続いてシャブリ1本

グリーンがかったレモンイエロー 粘性は中程度 香りは最初控えめ 柑橘系、青りんごの香りがほんのりと 石灰、鉄のようなミネラルなニュアンス フレッシュで柑橘系の果実味が豊か 酸もあるもののシャブリとして思っていたよりは少し大人しいかも さっぱりしたサラダや魚介類と相性が良い やはりレモンを垂らした牡蠣と合わせると美味しい ハーフボトル （☆2.8）

J．モロー・エ・フィス シャブリ ペアリングで。

フレッシュ、グレープフルーツ。酸ひかえめ。 時間が経つとメロン、蜂蜜の風味で非常に甘くなる。

近くの品揃えの少ないスーパー シャブリは2種類しかなく、もう一本はよく見る定番品だったので、初めて見たこちらのＪモローエフィス 2000円位で余り期待はしてなかったが、美味しい！ リンゴとチーズと樽香と花と…複雑な香り そして、飲みやすい浸透圧 後味に少しグレープフルーツの苦味 お取り寄せをした蒲鉾によく合うが、何でも合いそうな包容力

マツダスタジアムに持ち込み、スキッとさわやか、空の下で飲むと美味しく感じる

久しぶりにシャブリ。 輝きがあるグリーンがかったイエロー。粘性はやや強めに見えます。 グレープフルーツ、まだ青さが残る洋ナシやカリンの香りに、すいかずらなどの白い花、石灰などミネラリーさを感じます。 アタックは軽めで、ドライでなめらかな酸がありますが、酸が強すぎないためほのかな甘さが感じられます。 苦味は穏やかで、口当たりとして円さというかオイリーさを感じます。 全然期待してなかったのですが、予想に反して(笑)なかなかおいしいです。 キリリと冷やして、10℃くらいで飲むと良い感じです。

やさしくスッキリした甘味

せっかくのキャンプでアウトドアを堪能するので、いいワインを求めて現地のスーパーで調達したのですが、これしか選択肢なし（笑） 祈る気持ちで開栓！ ミネラル感、普通。柑橘系の酸味、普通。バターやミルクのような濃厚さと樽感、少ない！ ということで、普通よりやや下、という結果。 悪くはない、悪くはないんですが… どうせあと一時間もすればベロンベロンなのであと少しの辛抱です（笑）

J・モローのシャブリ、色は淡い黄色、香りは薄い、あじはとげとげしくなくバランスは良かった。

非常にミネラルが充実したシャブリ。 海鮮系だけでなく、肉料理にも合いそう。

暑い日は酸味とミネラルのバランスが良い、スッキリしたシャブリ♪ と思いきや！ J.モロー　エ　フィス　シャブリ✨ 口に含んだ瞬間、熟した柑橘系の果実味に、ハニー臭とサッパリした甘味の後追いが美味しい❣️

海鮮丼としゃぶり

爽やかな酸からの苦味

J．モロー・エ・フィス シャブリ2018。

香りはやや弱い洋梨。酸味が強い。もう一つ何かがほしい。