Huggy Wine Omomuki 趣
大和葡萄酒 ハギーワイン オモムキ

過熟してしまったワインの行方は… 先日お寿司にこちらの日本ワインを開けるも杏や紹興酒のニュアンスがあるかなり出ていて残念な感じだったので料理を変えてリベンジしました！！ 以前食べたよだれ鶏がとても美味しかったので再現~ 下処理したモモ肉を60℃1時間低温調理 ローストした落花生とゴマをすり鉢で潰して甜麺醤をベースにソースを作りました 単体で飲んでもあまり美味しく感じないワインでしたが料理と合わすととても美味しい 中華には過熟したワインもめっちゃ合います！！ マリアージュの大切さを改めて思い知らされました 中華以外で過熟したワインに良い料理あったら教えてください！！ セラー保管でもデイリー帯だと数年でピークアウトしてしまうものがあるので注意が必要ですねー

甲州とシャルドネの混醸 キレイで優しい味わい 宿で出た牡蠣と山芋のバター炒めにバッチリ！

大和葡萄酒で試飲、趣

甲州種と樽発酵のシャルドネ種のブレンドワイン。 ごく淡い淡黄色。 デラウエアのようなフレッシュな果実香、シャルドネ由来の樽やバターのような薫り。 酸、甘味いずれも強いがバランスが非常に良い。 一口目は所謂生フレッシュワイン様だが、その後の膨らみ、後口は素晴らしい。 久しぶりに娘が帰ってきたので、奮発した赤舌のムニエルと素晴らしいマリアージュを示す。 早飲みが美味しいワイン。

アルコール強めの香りの中に微かにムスクの香りが感じられます。 甲州の特徴なのかな？ 色はほぼクリアな白で味も若い印象そのままのスッキリ白です。 かなり特徴的なワインなので好き嫌いは分かれるかもです。 (◍•﹏•)

結構ドライ

大和葡萄酒の甲州とシャルドネのブレンド。 色は薄い。シャルドネ入ってるのか？ スッキリした飲み口の・・・やっぱりシャルドネ感無い。 いや待てよ、温度が温くなってくると出てきた、けど、甲州が勝ってるな。

初めての甲州ワイン！ 名前に惹かれて購入(=ﾟωﾟ)

揮発性の高いようなゆらゆらした香りの立ち昇り 檸檬や青林檎の蒸留酒かと 粘性は割とある フレッシュと老獪さが共鳴してる 呑むと甲州の味わいが良く出てる もう少し寝かせて落ち着かせるか悩みどころ 2日目はまとまりがあって美味しい 2014

柑橘系プラス バニラの香り。甲州＋オーク樽シャルドネの組み合わせ。酸味もあるがまろやかさを併せ持つバランスの良いワイン。

昨日やまやで買ってきた日本ワインを夕飯と共に。 以前に番イとファーストボトルは飲んだ事があって美味しいのは知っていたので今回はこちらの甲州とシャルドネのブレンドを。 抜栓した途端に広がるフレッシュで華やかな香り。 口に含むと酸味が強く、またまだ溶け合ってない感じで何故か右に甲州 左にシャルドネを感じた。 食事と合わせると酸味は気にならないです。時間経過と共に溶け合った感じで左右差はなくなりしっかりした芯がありつつ華やかさもあって‥これ美味しい！！ 自分でなかなか買う事は少ない日本ワインだけど、白に関しては好きだという事は間違いなさそうです。 これから日本ワイン色々飲んでみよう。来年から（笑） 年内は買えません。だってムフフなの買ってしまったから❤︎（笑）