Hugel Sylvaner
ヒューゲル シルヴァネル

ヒューゲルはアルザスの地で1639年からワイン造りを行っているという老舗のワイナリー。 20世紀半ばまではドイツ白ワインの主力品種のひとつであったシルヴァネールも近年は交配種に押されて衰退気味とのことです。 香りはほのかですが洋ナシのコンポートを想わせる果実味とまろやかなイメージの酸味、ミネラル感もあり柔らかな飲み心地のワインです。

多分初めてのシルヴァーナ。グリーンがかった薄いイエローで粘性は中等度。香りの印象は、ミネラルの強い(土っぽい)リースリング。若いパインアップル、リンゴに濡れた石、石灰、土。 アタックは軽いが残糖？を思わせる軽やかな果実味。酸は後半にかけて指数関数的に伸び、最終的にミネラルやグレープフルーツの皮の様な苦味と一体になる。 残糖っぽい果実味が無ければ酸っぱく苦いだけになってしまいそう。田舎っぽいリースリングとして力を抜いて、暑い夏の夜に。

当てるのが難しい、試験に出たことがない、シルヴァーナーσ(^_^;) SBかと思ったが、ハーブ香が足りなかったみたい(｡-_-｡) グレープフルーツ、青リンゴ、ミネラル、白い花=菩提樹やスイカズラの香りだと。 リースリングに似ているがペトロール香がないと先生言ってたけど、リースリングの幸せな香りはしなかったな〜。 香りもアタックも控え目。

@浅草橋 ジョンティ ③