Hubert Lamy Chassagne Montrachet 1er Cru Les Macherelles
ユベール･ラミー シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・マシェレル

キラキラした味がする美味しい花の香り もったりしていない土ラムネっぽい クリーミーで甘い花の香りが強くなりバニラにレモン美味しい

白猫食いしん坊の楽園 人生には楽園が必要だ！ 今日は芦屋の天然鰻屋Eにお邪魔しています おや白猫さん持ち込みですか白ワイン？ ドメーヌ・ユベール・ラミー シャサーニュ・モンラッシェ1erCruレ・マシュレル2015年 いいですねえユベール・ラミー！ サン・トーバンのドメーヌですね 1973年にドメーヌを立ち上げ今日ではサン・トーバンを中心にピュリニー・モンラッシェ、サントネ、シャサーニュ・モンラッシェなどに18ヘクタールの畑を所有するようになったそうですね 今は当主ユベールは引退し息子のオリビエがドメーヌを率いているようです そのオリヴィエ・ラミーは1990年ごろから、畑の密植度を増やす実験に取り組んでいますね 通常はヘクタール当たり1万本のところをいくつかの区画で2万～4万本に増やしているそうですね 商品化されている高密度オー・デンシテは、ピュリニー・モンラッシェ・レ・トレンブロとサン・トーバンのプルミエクリュ・デリエール・シェ・エドゥアールだそうです おっと今日の料理がきたようです 山口県産天然トラフグの唐揚げ 長崎県産のどぐろ造り 美味いー美味しーーーっ！ 北海道産うに板 雲丹ーっ！雲丹雲丹雲丹ーーーっ！ 北海道産いくら 香住産ほたるいか 淡路産なまこ ミニ鰻丼 素晴らしい食材ですねえ おや完食ですか白猫さん マシュレル2015年はどうですか？ ミネラル酸味から樽香あって そこから濃い果実味に移行して とろけるようなキャンディクラッシュのあと 再びクリアな苦味あるミネラル旨味が出てくるバランスの良い白ですって？ しっかりした酸味が骨格として支えていますか サン・トーバン以外でも素晴らしい造り手ですねユベール・ラミーさんは いや本当、人生には楽園が必要ですね 注:ナレーション西○敏行風に ヘブーーーーーーンッ！(^o^)

らんべりー@表参道