Hommage à William Deutz La Côte Glacière Brut
オマージュ・ア・ウィリアム・ドゥーツ ラ・コート・グランシエール ブリュット

アイ村ブランドノワール、色はマロンがかったシャンパンゴールド、色合い見た目やブランドノワールからの先入観より、ずっとミネラリー、ただ口当たり少し重いからにんじんポタージュにすごく合いました。

昨日はランチに、 江川さん、麿さん、vanillaさんが遊びに来てくれました。 江川さんのワイン。 スタートから飛びきり上等のシャンパーニュです。 白桃と花の香りを軸に、ほんのりとストロベリーやチェリー、トースト、ミントのニュアンス。 非常に複雑で上品なアロマは香水かと思うほどの清涼感を伴うエレガントさをたたえる。 しなやかで力のあるアタックの辛口。 熟した果実味は厚みがあるがどこか涼やかで、溌剌としならがもクリーミーな極上の泡を身に纏う。 酸は豊富で強さと持続性があり、しなやかで伸びがある。 確固たるストラクチャーのあるフルボディだが、鉱物的ミネラルが豊富で重さを感じさせず、柔らかな印象の舌を滑るような麗しい味わい。 余韻も極めて長くエレガント。 この価格でこの品質のものには中々出会えない。 決して安いシャンパーニュではないが、価格以上のクオリティがあり満足度は非常に高い。 江川さん、極上のシャンパーニュをありがとうございましたm(__)m 勉強になります。

♡麿さんと江川さんとダマサで忘年会♡ スターターはこちらのシャンパン、江川さんの持ち込みです。 スッキリ辛口でイースティ飲みやすいですね〜 ドゥーツはクリスマスっぽくて良いですね〜 オマージュで限定品だそうで。。。 温度と共に柔らかくなって、甘くなっていきますね。 私はピノグラスで飲んだ方が好みでしたが、好みですね、どちらでも美味しいです。 前菜盛り合わせと、サーモンとアボガドのサラダと♡ お料理もとっても美味しいですね。 居心地も良くどんどん盛り上がってしまいました。 江川さんありがとうございました♡♡♡

Da Masa で泡男爵とシャンパーニュ ✨ 神戸から麿さんをVanillaさんと一緒にお迎えしてプチワイン会 ︎⤴︎ ⤴︎ いつもの如く泡男爵がこれまた凄まじいシャンパーニュを抱えて乗り込んで来られました( *´꒳`*)♡ まずは私の持ち込みシャンパーニュから ドゥーツ オマージュ ア ウィリアム ドゥーツ ラ コート グランシエール 2012 1838年にメゾンを創業したウィリアム ドゥーツにささげる180周年記念の6000本限定✨ まさに飲み頃で、アプリコットの味わいで余韻も長いです ♪ お料理との相性抜群～︎⤴︎ ⤴︎

お江戸に来ておいて この人に挨拶せずして帰れません。 江川さんとランチです。 江川さんがセッティングしてくれたのは なんとVanillaさんとご対面です。 さすがりんりんフリンスル スタートはウィリアム・ドゥーツ オレンジや白い花のアロマ 微かにロースト、ブリオッシュ 凝縮したアタック、 流れるようなテクスチャーが実に滑らか。 クリーンな果実味に 酸とミネラル レベルの高いシャンパーニュでした。