Hochkirch Villages Pinot Noir
ホッフキルシュ ヴィラージュ ピノ・ノワール

ラズベリーを中心とした熟したベリーに青さを感じる枝の香り。口に含むとベリー系の酸がツンツンしていて甘さは抑えられている。枝っぽいニュアンスが余韻に残る。野性的。

@no501

キーマカレーピノ 案外合います

酸味が強い好きなタイプ

決して不味くはないけど、香りがあまり好みではなかった

SO2微量のため、開けた後味が落ちるため、一日で飲みきるべし。

北参道～no 501にて～

このピノ・ノワールが、変わった香り 甘いケチャップの香りと… ピクルスの香り… ってことは、マクドじゃんw H君には全く賛同されない 笑 全房発酵されてるらしく 聞いたことない言葉で、、茎も発酵させて作るんだって。 だから、そーいうピクルスみたいな、青い香りになるのかなー 全房発酵は、DRCもやってるんだよとH君が、言う。

3杯目。ピノノワール。下手なものに当たると、単に飲みやすいだけで貧弱さを感じてしまう品種ですが、このワインは酸味と華やかな香りがしっかりしていました。 酸味のおかげか、フレッシュトマト、柚子、生姜を効かせたパスタとも無理なく。