Hiyori Winery Hiyori 勝沼 夏秋 甲州 2021
ひより

1/6に勝沼ワイン村へ初めて行って来ました。 ワイナリーが複数揃ってるらしく楽しみにしていたのですが、年明け営業初日という事で2件のワイナリーと総合案内所しか空いてなかった、残念。 その中でお邪魔したのがこの、日和ワイナリー。 お客さんも誰もいない中、ドキドキしてピンポンを押す。 すると元気なスタッフが現れて「お待ちしてました！ピンポン押してくれた方初めてです！」 たしかにピンポン押しづらいかも（笑） 甲州種のテロワール違いを試飲させてもらい、 この夏秋(なつやけ)を選んできました。 他のテロワールは過去に飲んだ気がしたのですが、夏秋はちょい違う気がしました。 また面白いのが、トニックウォーターも作られてるとの事でこちらも美味しかったので購入して来ました。 東京の某高級ホテルでも採用されているそうです！

ヒヨリさんの夏秋、さっぱりしてて、フルーティな印象。秋刀魚とか七輪で焼いて、カボスとか絞ってこれと飲みたい感じです(^^)