Hess Shirtail Ranches Cabernet Sauvignon
ヘス シャーテイル・ランチス カベルネ・ソーヴィニヨン

コスパよい

2023年2月　備忘録-11

カリフォルニアのカベルネ。思ったよりあっさりと。

ヘス シャーテイル・ランチス カベルネ・ソーヴィニヨン　2019 プラムやダークチェリー 香ばしいオーク わかりやすく美味しい♪ 頂いたお土産をお供に めえめさんから可愛いフィナンシェ springさんからオシャレなクッキー そしてめえめさんに教えて頂いた 北鎌倉の老舗さんの最中 甘いものと赤にゃん(*´꒳`*)ｼｱﾜｾ...

ワインを少し飲み過ぎてる 記憶が断片的に飛ぶことに 実は戸惑っている私がいる ずっと昔、蓋をしたはずの 悲しいこと口走ってしまう …なんかとても虚しい気分 もっと堅く封印したことが 意志とは別に現れないよう 振る舞いに自身を戒めた夜 　　この方の綴りが好き✳︎

鹿籠豚ソーセージ、ソパデアホ(ニンニクスープ)、レタスともずくとひじきと昆布とトマトとセロリのサラダ、納豆、せとか、渋栗モンブランケーキ

コロナで販売がダブついて安くなっており購入。 ザ・アメリカカベルネ。 樽香強いが余韻は少し。 アメリカ好きなら良いかも。

ヘスのカベルネソーヴィニヨン。リピです。 ボリューム感、濃縮されたベリー系フルーツ、スパイス感、シルキーなタンニンのバランスがいい！ 赤身のステーキ、ブルーチーズ、もちろん単独でも愉しめる赤。

牛モモ肉のステーキ、野菜のトマトスープ、ブロッコリーとカリフラワーのグリル焼き、ポテトサラダ、レタスともずくとひじきと昆布とトマトのサラダ、納豆、みかん、金澤ケーキショコラ

カベルネ・ソーヴィニヨン

レストラン専用ワインらしい 辛口 お肉ならなんでも

新年の第2段はこちらのヘス、カベルネ・ソーヴィニヨン。 リピです。 すき焼きに合わせるならこちらかな、と思い選んでみましたが、大正解。 少し強めのタンニンがすき焼きの味の濃さに負けず、主張も強すぎない。 うーん、至福…

変に甘ったるくなく、無駄に濃くもなく、やたらまろ味推しでもない。 意外とスッキリ目でバランス良く飲みやすい。 久々にまともな赤を飲んだ気がする…

リピートです。 今日はすき焼き！ということでこちらを選択。 抜群のバランス。香り、濃厚な果実味、余韻… リピ確定です。

山崎さんセレクト。

ヘス　”シャーテイル・ランチス”　カベルネソーヴィニヨン　ノースコースト　大好きなカリフォルニアワイン　カベルネ86% 香りはプラム　カシス　オーク　ハーブ　コーヒー　トーストされたオークの風味と柔らかくもしっかりとした口の中を覆うようなタンニン、複雑性もあって美味しい。テーブルワインとして最高です。和牛と合わせてます

何年か前にHESSのワインは美味しかった印象。ふとドンキで見つけた「あ、あのHESS？安いな」と思い、試してみることに。 エチケットに「ナパ」とあるものの、ワイナリー所在地なのか、ブドウ畑もそうなのかは不明。価格の安さからして前者？ でもまぁちゃんとカリフォルニアのカベルネの香りはしたと思う。複雑さはあまりないものの、この価格ならリピートありかなー。鼻に抜ける香りが少し、醤油感というか、雑な酸味感を感じたけど、保存状態なのだろうか？ドンキだし、2018だし。 【追記】本国のワイナリーのWebサイトに出てないなーと思ったら、これ、レストラン専用のものだったようですね。コロナで需要が減ったこのワインを海外で安値で処分するためのようで。

まとめ買いラストのヘス。数本飲んだ結果、非常に汎用性の高い赤ワインだと思った。悪く言えば「可も不可もなく」という感じか。適度に甘く十分な果実味、やや派手な樽のニュアンスなど、カリフォルニアのワインらしさを備えているが、定価では買わない。 ポークのガーリックソテー、とうもろこし。

夏山ワインにしては重たい赤。 キャンプでは飲み過ぎ注意。 アヤメ平へ。

夏の赤ワインってむずかしいなあ たちさん オー　フィル　ドゥタン アル うーん。 ヘスがいいかなとなった。 冷やして

R40626 涼子とピッコロモンド ★★★

甘苦系の王道。コクや深みもある程度あって、値段も手頃でありがたい。

これはいい！ 華やか＆爽やかな香り。ギューっと濃縮されたベリー。柔らかで滑らかなタンニン。 しっかりとしたボディで余韻も永く続きます。全体的にバランスの取れた赤で、じっくり味わいたくなります。 単独で楽しむのも良し、料理に合わせても良し。 開けて翌日、滑らかさが明らかに増しました。すぐに楽しみたいならデキャンタ必要ですね（持ってませんが…）

大人買いしたHESSのラス前。残り一本となるとちょっと名残惜しいような複雑な気分。特筆すべきことはあまり無いけどそつも無い感じが実はポイントだったりする。 宇和ゴールドとカマンベールチーズのマリネ、グリーンオリーブと生ハムのサラダ、牛赤肉のトマトソース煮、バゲット。

友人からの頂き物ワイン 開けたては酸味少し気になる程度 味わいも程よい感じでクセもない 香りも良いし美味しい デイリーワインにするにはちともったいないくらい

全然美味いし、冷やすといい意味でカリフォルニアっぽくないかも。料理が美味しくなるのでコスパはかなり良いと思います。

カジュアルなHESSのカベルネですが、普段飲みとしては十分でした。安かったので２本購入。

友人がSNSでお薦めしていたので気になっていたもののなかなか見つけられず、たまたま見かけたときに飛びつきました。ナパのカベルネ、フレンチオーク樽で12ヶ月、フルーティーで甘味もありタンニンもありバランスがいいです。ナイスコスパです。HESSの他のワインも飲んでみたいですし、同じのをリピ買いしてもいいです。 . 開栓して時間が経つにつれて鉱物感が薄れてまろやかになります。少なくともカベルネソーヴィニヨンを飲むときは2時間～半日経過くらいがちょうどいい気がします。翌日でも問題ありません。その感覚を持つようになってからワインと付き合いやすくなりました。あとは保管場所問題です。夏は白か泡メインで冷蔵庫に入れて、赤のときは直前に調達しますかねぇ。

まとめ買いしたヘスの有効利用。渋みの少ない甘口のカリカベは、意外と日中の軽めの食事が合うのかも？なんて思いつつ、夜飲みです。 ローストポークにはバルサミコと粒マスタードとハチミツと醤油のソース、新たま丸ごとコンソメ、スモークサーモン、オリーブ、キャロットラペ、トマト、マッシュポテト。 連休突入です、みなさん、飲み過ぎにご注意を！

牛モモ肉のステーキ(ふるさと納税の返礼品)、ブルスケッタ、野菜のトマト煮、コロッケ、レタスともずくとひじきと昆布とトマトときゅうりのサラダ、納豆