Heretat Sabartés Cava Brut Nature
エレタット・サバルテス カヴァ ブリュット ナチュール

サバルテス　カバ・ブリュット・ナチュール フィラディスにて購入。 グリーンイエローの色調。注ぎたてはやや粗い泡ですが持続力はあるように思います。 青リンゴ、固い洋ナシ、青バナナの香り。カバには、個人的には、若くてまだ固いバナナのような香りを特徴的に感じます。 パンドゥミなどの酵母感と石灰。少し温度が上がると花の蜜の甘い香りも。 口当たりはドライ。さすがノンドゼ、甘さはありません。カバはBRUTでも甘めのものが多い印象なので、こういうの良いですね。 酸もしっかりとあり、骨格がしっかりしています。 後味にはマスカットフレーバーとともに、どこか塩味を感じます。 シャンパーニュっぽさは全くなく（いい意味です）、カバらしさがしっかりと出ていて、スペイン・カバのテロワールが表現されていることがよいなと思います。 ちなみに、 パレリャーダ 40% チャレロ 35% マカベオ 25% 瓶熟成36カ月以上 ということのようです。カバとしては長熟ですが、2350円。 これは買いです（回し者ではございません（笑））。 ちなみに、ちなみに、スペインではvの発音が日本語のバに近いらしく、vaのヴァと読むのは音的には正しくないようで、「バ」と記載してます。

サバルテスのカヴァ、このBrutNatureブリュットナチュレが一番美味しかった。桃の甘い香りとイーストの苦味、辛口さっぱりは私には大変合います。

二千円ぐらいのカバ。ドサージュゼロ。二日目以降もいい感じ。

美味しい！この値段でいいのかしら。。 飲み始めから1時間後ぐらいに最高点。飲めば飲むほどいい感じに。楽しみました。

泡は強め。青リンゴの爽やかな感じ。イワシのマリネと合う。

爽やか。青リンゴ、洋梨の香りがいい。

CAVA。決して不味くはないがあまり印象に残らない。癖は強くないので塩っ気のある生ハムと合わせるとよいかも。

泡強め 辛口ながらも後味に 僅かな甘さを感じる 酸味の後からほんのり苦味 味のバランスが取れているように思う 癖もなく飲みやすい 合わせる料理も選ばなそう

お好み焼き×カヴァ。 このカヴァ、ノンドゼで6年熟成で2,000円！輸送料や税金考えると、「？？？」って値段。 熟成感はしっかり。

クリスマスにスパークリングが飲みたくてfiradisさんで購入 甘過ぎず良し！ お値段的に買いやすくてフィラデイスさんが好き

大丸ワインフェアで購入～

スペイン　カタルーニャ　白　泡

爽やかなマスカットやグレープフルーツ 細やかな泡とドライな味わい

今週末は週末シャンならぬ週末カヴァ。 珍しいノンドゼのカヴァ。 生産者がシャンパーニュで言うところのレコルタン・マニピュランなので自分の葡萄に自信があるのでしょうね。 残念ながらそれほどのインパクトは無かったけど…やはり、ノンドゼもので、ドザージュ有りのものを超えるのはハンパじゃ出来ない！

何気にカヴァはよく飲みます。 コスパが良いので。 今回は、レゼルバとグラン・レゼルバを買いました。 こっちはグラン・レゼルバ。