Herbel L'enchanteur
エルベル ランシャントゥール

仏ロワール、レ・ヴィーニュ・エルベルの「ランシャントゥール・ブラン・ドゥミ・セック」、2016と2017年のブレンドのようです。 透明感と輝きのある淡いイエローの色調。 香りには青リンゴに洋梨と、少しのバターと蜜。 個性的な香りです。 味わいの果実はレモンと青リンゴ。 シャキッとした酸味とクリーミーな風味。 少しだけ甘さも感じるあたり、爽やかな中にほんわかとした暖かい印象も混ざる感じ。 ２面性を感じますね。 混ぜることが良いことなのか、どうなのか。 ちょっと考えてしまうワイン。

超好みの酸 1920年植樹のシュナン・ブラン。特に条件が良く、熟度の高い葡萄が収穫できた年にのみ造られるキュヴェ。ステンレスタンクで発酵。野生酵母のみ。その他の白ワインと同じく温度管理せずに発酵。発酵が自然と止まり、糖度が9g以上残った場合に造られる。アルコール度数は12度。