Henschke Giles 2012
ヘンチキ ジルズ

ヘンチキ家ワイン醸造の歴史は、多くのシレジア人同様、宗教的しがらみからの解放を求め、故郷を捨て１８４１年にドイツから南オーストラリアへと移住したヨハン・クリスチャン・ヘンチキによって１８６２年にキーントンの多様な畑に造られた小さなブドウ畑にさかのぼります。 当初は家族や友人に振る舞うためのみに造られていたワインも市場のニーズを受け、１８６８年以降一般販売されています。 ヘンチキ家では各世代がヘンチキの発展に貢献し、４代目のシリル・ヘンチキはブレンドワインやフォーティファイドが流行していた時代に、あえて品種豊かな単一畑を開拓しました。 赤ワインの可能性を十分詰め込んだエデン・ヴァレーのシラーズ、ヒル・オブ・グレースとマウント・エーデルストーンを１９５０年代に造ったことは彼の素晴らしい功績です。 現在、５代目当主でありワインメーカーのステファン・ヘンチキと妻でありブドウ栽培家のプルーの二人を主導に、ヘンチキ家ブランド維持と発展に従事しています。 彼らの素晴らしい能力はヘンチキファンを魅了して止みません。 ヘンチキは最高級の単一畑にこだわった自慢のポートフォリオを揃えています。 “素晴らしいワインは素晴らしい畑から”という考えに基づき、エデン・ヴァレー、バロッサ・ヴァレーとアデレード・ヒルズの地域から最高なブドウを選出しています。 現在、６代目と共に、オーガニックやバイオダイナミックの理論に基づき、先祖が残した畑をより豊かなものにし、後世のワイン造りをより良いものにする計画など、今後も様々な発展が期待されています。 赤紫色。 チェリー、イチゴの香り。 果実味。 素晴らしいピノ。