Henri Dubois Brut
アンリ・デュボワ ブリュット

広島にて、地元の方行きつけのフレンチを紹介してもらいました。 一杯目はとりあえずシャンパーニュということで。 淡めのイエローの色調。細やかな泡があがっています。 リンゴや洋ナシ、そこにトースト。 ドライでさわやかな酸味、やや長めの余韻が感じられ、おいしいです。

マイワインクラブ ５本1万円のシャンパンの4本目 本数を重ねるとシャンパーニュでも味の違いがあるんですね…(駄目舌) こちらの品はほんの少し軽く？甘さが微妙にあるような？

メリークリスマス！ シャンパーニュでKP すごくあっさり系のシャンパーニュだ！

ベルーナのシャンパーニュ。淡い黄金色。細かい泡。柑橘系、青リンゴ、ブリオッシュ香。ふくよかでバランス良し。

冬キャン泡、第二弾。 柔らかな酸とプラムのニュアンス。 少し高めの温度で頂くと香りの広がりがいい！ アウトドア係数がかかり、更に旨く感じます。 至福！！

Henri Dubois Brut イエローの色調がやや強め、輝きあり。ただ、泡がちょっと弱々しい…？ 蜜リンゴに熟した洋ナシ、白桃などのフルーツにトースト、花の蜜、石灰など、シャンパーニュらしい香りがちゃんと感じられ悪くないです。 アタックはミディアムな印象。炭酸はやはりちょっと弱めな気もしますが、口に含むとちゃんと弾けます。 ドライな味わいですが、香りと一致するフレーバーが広がります。酸は爽やかにあります。 後味にはやや強めの苦味があり、コクがあります。 あまり特徴はないかもですが、きちんとシャンパーニュだな、という印象をうけ、インポーターがベルーナであることを確認し、なるほど、なんかそんな感じだな、と思いました（笑）

若干のイースト香、フルーティーさも感じます。色はなんだかレモンというより少し枯れた色。炭酸の泡は細かいけど淡くて大きめ、すぐに消えてしまう感じ。口の中で広げて飲むと、シャンパーニュにしては少し消えるのが早いかな。丁寧にそーっと注ぐ方がいいです。ただ、後味の程よい酸味とか苦味はシャンパーニュらしさがそれなりにあります。5本10000のシャンパーニュセット、2000円でコレなら全然いいかな。

シャンパーニュ・アンリ・デュボワ・ブリュット！

一週間前、コロナに倒れる直前に頂いたシャンパーニュ。ややキレのある酸が食事と合わせやすいです。ふるさと納税で届いた塩水ウニと共に頂きましたが相性抜群！ まだ完調ではないので、暫くワインはお預け…

シャンパンセットの最後の一本、アンリ･デュボワ･ブリュット！ 北海道の6月の味覚、積丹のムラサキウニと共に！ コルクから漂うアプリコットのフルーティな香り。グラスからは溌剌とした泡とトースト香。 開けたてはリンゴとアプリコットのフルーティな香り、少し時間が経つと青リンゴとレモンのドライな香り。 甘さや果実味は目立たず、切れ味のよい柑橘の酸味と苦味が際立ちます。でも甘苦味と言うのか、レモンの果肉のような旨味のあるほろ苦さが、長い余韻を作ります。 これまた個性的で美味しいですね〜^ ^

炭酸は強めだ。あまみを若干感じるが丁度良い感じ。シャンパンとしてはいいのではないか。

杏、レモン、白桃など。スッキリ。少し弱めの細かい泡。

寿司シャン！！ 義理の両親が遊びに来てくれましたので、皆でお寿司を食べることにしました。 1年ほど前にコロナ禍にも関わらず近所に出来たコスパが良く人気のある寿司屋で初めてテイクアウトしたお寿司は、酢飯の酢の効きが弱いのが個人的には残念でしたが、春らしいネタも有ったりで、なかなかに美味しいお寿司でした。 さて、シャンパーニュですがNVで、セパージュはピノ・ノワール65％、ピノ・ムニエ15％、シャルドネ20％とのこと。 軽快で華やかさはありますが、ちょっと存在感に欠ける印象でした。 シャンパーニュの感想は以上！(笑)(≧▽≦) ご馳走さまでした。

まずくはないけど、自分で指定して買わないかな。

エノテカでセットで購入したうちの一本。 クリスマスに合わせて開けました。 味は覚えてないのが残念。。。

アンリ・デュボワ・ブリュット フランス、シャンパーニュ ピノ・ノワール65、ピノ・ムニエ15、シャルドネ20 一昨日は少し暖かかったのでシャンパーニュを開けました(^^) スイスイ飲んでしまったのでコメントはなしですが、美味しかったです♫ おまけ写真は近所で見かけた猫(=^ェ^=)

価格から考えたらコスパ良し

シャンパンだが特別な印象はない。 まあまあといったところだ。

酢と砂糖の入った炭酸水。

辛口でカッーと一気にきて、飲みにくい。

ややまろみに欠ける

ベルーナ5本組！美味しい♪

再評価

刺身に合うらしい。1日おいたほうが美味しいかな？

デイリー用に購入した安価なシャンパーニュ。 シャンパーニュ アンリ デュボワ ブリュット ピノ・ノワール65％ シャルドネ20％ ピノ・ムニエ15％ ベルーナの安価な赤・白ワインは外れが多いですが、シャンパーニュでこのお値段なら満足度高めです(*´∀｀)

フルーティな中の酸味がいい

これは普通に飲めた 気軽、飲みやすい 味、泡が荒い　けど、シャンパンの味 石→さっぱり系

キャンプ。昼のメニューは牡蠣。生、焼き、バター醤油… お供はもちろんワイン。 入口はこちらのシャンパーニュから。 シャンパーニュの王道。杏のニュアンス、柔らかな泡と酸味、甘みのバランスが絶妙。 体に染みます。至福！

4月に続いての、シャンパーニュお買い得セットのリピート。これはほんとコスパ良いですね♪

レモン、キウイ、グレープフルーツの香り。単独だと美味しいけど、料理を受け止める力強さが足りない。価格はお値打ち。