Henri Cruchon Mont de Vaux
アンリ・クルション モン・ド・ヴォー

色合いも淡く味わいもあわいが、スッキリしてまろやかな繊細なワイン。

スイス、シャスラ、みずみずしい、 川崎にてテイスティング

シャスラ、すいかずらの香り、 青山にて、テイスティング

ワインセミナー 世界のワイン① ソムリエ谷宣英さんのセミナーに参加する機会に恵まれました。テーマは世界のワイン。普段あまりお目にかかれない国のワインばかり。 まずはスイスはヴォー州、レマン湖の北側ラ・コートのシャスラ。 やや緑がかったイエロー。柑橘の香り。酸が豊かでミネラルを感じます。とてもピュアでクリーン。

次はスイスの土着品種シャスラのワインです。調べてみるとこの地のブドウ畑に、ゆりかごの様に夜間に優しく吹き、ブドウの成長を促す風「ル・モルジェ」を名に冠したシャスラ種100％ワイン。気取りなく、素直な味わい、果実本来の持つ自然な香りです。スイス・ヴォ―州で伝統的に造られてきたシャスラ種の白ワイン。サラダや魚料理、チーズにはもちろんのこと、冷たく冷やして鳥鍋、寄せ鍋などの鍋物にもとのこと。若干グレーががった外観で飲んでみると意外とあっさりで和食に合いそうです。