Henri Boillot Criots Bâtard Montrachet Grand Cru
アンリ・ボワイヨ クリオ・バタール・モンラッシェ グラン・クリュ

Henri Boillot Criots Batard Montrachet Grand Cru 2007 カニ食べ行こう〜！カニ食べ行こう〜！って、PUFFYの歌じゃ、あ〜りませんが、、、 蟹食べに新ばしの和食屋さんへ、、、 ワインはお願いして持参しました。 さて、淡泊なお味の松葉蟹にどんなワインが合うのでしょうか？セラーを探索して、考えたのは、 ソゼのGC、シュバリエ辺り？最近バタール2本頂いたので、スルー。。。 コント・ラフォン、02クロ・ド・ラバール？10シャルム？はたまたルーロ？モンラッシェ？ ルフレーブやポール・ペルノでは強すぎる？ フランスのシャルドネ以外は？ それで目に付いたのがこのワイン。 エレガント？と言うよりシャサーニュぽい濃さのある造り手ですが、07と言う微妙なヴィンテージに風の抜けるCriots Batardという少し爽やかなテロワール？ ごれが絶妙な熟成の初期！強すぎず、しかし深い味わい。時間と共にスケールも大きくなり、甘さとミネラルが素晴らしいハーモニーを、、、、絶品です！ 身の詰まった淡泊と言うより、甘く味わいの濃い松葉蟹と贅沢なマリアージュでした。 あ〜、、、贅沢な夜。。。 ご馳走さまでした。