Hatzidakis Aidani
ハツィダキス アイダニ

ワインの友人のお誕生会、ペアリングコースの2杯目 イクラの醤油漬け、白子、マグロなどの魚介類とふんだんなお野菜を盛り合わせた前菜と共に頂いたのはギリシャ、サントリーニのワイン アシルティコではないような？ もっとふくよか、旨味系 サリニティが感じられるミネラル豊富な白でした

ギリシャ、サントリーニ島の白。 品種はアイダニ。塩っぽい。 お料理は、レンズ豆のスパイス煮込み、クミン風味のラタトゥイユ、穴子の五香粉焼き。