Guy Amiot et Fils Chassagne Montrachet 1er Cru Les Champgains
ギイ・アミオ・エ・フィス シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・シャンガン

シャサーニュ、シャンガン。深い樽由来のアロマ、凝縮したシャルドネの香り、味わい。いつものハチミツ感。キレイな飲み口、さらっとドライ。

白猫会事件簿～番外編1 hiro7さん拉致される！ ハイ現場です。 ここは神戸三宮の中心地。 現地の人には美人姉妹がやっていると有名なワインバーEです。 あ！人です。人人人！ 今日も美人姉妹に釣られて来る客で ごったがえしています。 また2名、男性客でしょうか。 鼻を膨らませて入店しようとしています。 すみませーん！白猫テレビですがちょっとお話うかがっても良いでしょうか？ え？何？TV？困るなー今オレプライベートなのよプライベート！ ちょっとカメラどこ？ あ、そこ？やめてよねv(^o^)v いやすみません。有名人の方でしたか(^-^;) ちょっとお顔存じあげなくて申し訳ごさいませんでした。 え？いやいいのよいいの 神戸の白猫って言ったら大変だからね。え？知らない？これ全国ネット？あ、そう。関西ローカルね？ ちょっとカメラカメラ！ 写さないでってv(^o^)v (いや思いっきり写りたがってるやん) あ、すみませんでした。 えっとでは別の方にインタヴューを… いやいや何言ってるの！ここのことは私に聞いてよ！ 本当は困るんだけどねー プライベートだからね今日は本当に カメラカメラ！v(^o^)v はあ、ではこの店はよく来られるんですか？ 来るも何ももう毎日よ毎日。もうシーちゃんエマちゃんの仲よ本当 で今日さっきまで北野のフレンチで食事してたのよ んでこの人！良い男でしょ！ hiro7さんって人、この人連れてね今2軒目！ いや他にも女の子とかいたんだけどね、もうタクシー代渡して帰りなさいってね 諭したのよ。 でもこのhiro7さん、ね本当に良い男でしょー つきあいますよ！ってね じゃあ行こかってなるわね本当に はあ、この店の魅力をズバリ言うと？ そりゃあ雰囲気あるところで姉妹でけなげにやってる 助けてあけなきゃね男がすたる！ あカレー、カレーが美味しいのよ是非食べてよ なんなら今から行く？ いえ仕事中ですのでしかしワインバーでカレーて？ いいのよ美人なんだから！ もういい？カメラどこ？ v(^o^=^o^)vｵｰｲ! はあ、では楽しんできて下さい。 現場からは以上です。 hiro7さーん！あ、何逃げようとしてたの？ 駄目よダメダメ。 ここはね美人をみながら飲む白、 で私は必ずチェイサーにノンアルコールビール。 ギイ・アミオ・エ・フィス・シャサーニュ・モンラッシェ1erCruレ・シャンガン2015年 いやEmaさん(^-^;)私は確かにシャンガン置いてと頼みましたがこれは(スーッ息を吸う) シャサーニュやーーーーーっ！ 私の好きなのはピュリニーーーーーーっ！ まあグラスで。 うん土臭いミネラルもあって果実味も光る良い醸造。 ギィ・アミオここ4～5年やりますね。 シャサーニュて本当に土壌の香りがするような気がします。 おっとhiro7さん、どこへ？ トイレ？鞄と携帯置いてきな(-_-#) 今夜は逃がしませんよ(笑)

神戸白猫会 二次会は美人ソムリエール姉妹のお店でグラス。

なんだろう。。。この飲みやすさは！ 舌先にピリリとドライな感触があるだけで、喉を通る時には水のようにサラリとしていました。 注いでくれたグラスも「白ワインにこれ？」と思った形でした。 直前に飲んだシャンパンが芳醇なタイプだったせいもあり、この白ワインの軽さにビックリ。 ソムリエが、「前菜から魚料理が終わる頃まで充分に楽しめます」と勧めてくれましたが、その通りでした。

(2014)

ハッハッハッー(哄笑) 私ですな私です。 今日は平日ランチ。 今度の神戸会のフレンチMへ打ち合わせ兼確認へ。 何かすごい白が集まりそうですね(笑)楽しみの為何が持ち込まれるのかは聞かず料理の相談。スープを入れて、Wメインで、と。 まずは定番箕面地ビールW‐IPAから。 この苦味(>_<) ビアですな。 当たり前ですな。 鱧の出汁の水ギョウザ？にピンチョスのアミューズ。 無国籍ですな。 高知県産ブリの藁あぶりと焼きナスのソルヴェ添え。 和ですな和。 淡路島鱧と蕪にキノコ、オレンジのアクセント、トマトのジュレたっぷりサラダ仕立て。 組み合わせの妙ですな。甘味・酸味・旨味のマリアージュですな。 鳥肉ファルスとマッシュルームのピューレ。栗を合わせて。芋羊羹みたいな何かが美味い！ マッシュルームの旨味ですな。 桃のポタージュ。もう最後とのことで特別追加。抹茶とセロリのソルヴェが合いますな(^o^) スープがコースに入ると 俄然良くなるの法則ですな。 笛吹鯛のポワレ、カニ身とキノコのガレットを下にひいて。色々なキノコ添え最後にキノコのスープをかけて。 …秋ですな(^o^) 皮目パリッと中はしっとり。キノコの香り楽しめて美味い。 いや本当に美味いですな。 仔羊のロースト。それから取ったフォンで作った優しいソース。 羊肉にはシャルドネの熟(以下略)(笑) ええっとウザいですかな？(笑) チョイスしたのはギィ・アミヨのシャサーニュのシャンガン14年。ボングランのマコンと最後まで悩みましたがここはシャサーニュとは言えシャンガン14年で。 無花果のコンポートブランマンジェ添え。あまりの美味しさに写真とり忘れ食べかけを(笑) 失敗ですな。 マロンパイに栗のアイス添え栗尽くし。 本当に秋ですな(^o^)。 ああこれも撮り忘れ。 ボケてますな。 淡いイエロー。でも樽？ヴァニラや蜂蜜ナッツ系の濃い味わいなかなか美味しいシャサーニュとは思えない上品な飲み口です。 どちらかと言うとムルソー寄りと言うよりピュリニー寄りな一品いやいや美味しい造り手です。 栗マロン系のほっこりした余韻もあって癒やされる白ですね(^o^) 今日のコースだてにぴったりですな。 … ああわかりましたわかりました。このドメーヌのモンラッシェですな(^o^)なんとかします。 皆の声が聞こえますな。 幻聴ですな(笑)これ。

フレンチで1人一本飲んで、ここへ来て3本目、時々話題になってる？サシャーニュモンラッシェ1erシャンガン。ブルゴーニュのシャルドネは、私には猫に小判ですが、もう少しシラフに近いうちに、飲み比べてみたかったかも。これ開けて、まだ一本飲んだのです。

Birthday Night続き☆★ メインの前に泡が終わってしまったので オススメしてもらった白ワインでのんびり ドメーヌ アミオ ギィ エ フィス シャサーニュ モンラッシェ 1er Cru レ シャンガン フルーツよりもバニラ ムスクのような 甘くパウダリーな香りいっぱい 好みの香り☆ dinnerスタートが遅めだったので 後半はお店貸し切りの贅沢時間 お部屋にケーキがあるので 全部食べてしまいたい気持ちを抑え ミニャルディーズは控えめに 食事後徒歩2分の場所に帰れる至福 大好きなイデミスギノのムースケーキ♥ 幸せいっぱいの時間 ありがとう♥♥

Chassagne-Montrachet, 1er Cru, 2011。アプリコット、蜂蜜、ヴァニラ、ミネラル。濃厚でかつ柔らかい果実と程よく主張する酸。旨みが余韻へと残る。

アミオ・ギィ・エヒィス サシャーニュ・モンラッシェ 1cru レ・シャンガン2011 続けていただくとトーレスが少しカゲに。 これわかなり良いですねー（＾Ｏ＾☆♪

ラックコーポレーションの試飲会に行って参りました。 また飲みたいワイン達でごさいます。

若々しく生き生きとした味わい。早飲みできる。