Gruss Crémant d'Alsace Extra Brut
グリュス クレマン・ダルザス エクストラ・ブリュット

餃子×クレマンドアルザス ゴルフで疲れた身体に 染み美味ーーい！ ヽ(´▽｀)/☆

レモンイエローによく立ち上がる細かい泡。 酵母、レモン、白い花、アップルシナモン、林檎シロップ漬け、トースト。 泡は弱〜中程度の強さできめ細かい。やや甘くわずかな酸は優しい。コクがある。 セパージュはピノブラン、オーセロワ、リースリング。

ジョセフグリュス エ フィス　 クレマンダルザスエクストラブリュット フレンチおばんざいのような料理とともに さっぱり辛口の味わいで料理が進む

Cellier de L'ourson

グリュス クレマン・ダルザス エクストラ・ブリュット 澄んだ輝きのあるゴールドです。細やかな泡が勢いよく上がり、液面にリボンを形作っています。 香りのボリュームはやや控えめですが、蜜リンゴ、オレンジのような甘みのある柑橘、花の蜜、ブリオッシュ、それに石灰。全体的に柔らかな甘さのある香りがします。 アタックやや軽めで、甘やかな香りとは違って甘みはソフトです。酸はなめらかで、何よりも旨味を伴った苦味が特徴的で、余韻は長く、余韻にはマスカットのようなニュアンスを感じます。 白いイメージはないので、黒ブドウから作られたのかなと思ったら、Pinot Blanc, Auxerrois, Rieslingですか…うーん、難しい…