Gruber Röschitz Heuriger
グリューバー・ローシッツ ホイリゲ

Heuriger Gruber Roschitz 2022 定番になりつつあるオーストリアのホイリゲ。 ゲミシュターサッツその他ブレンド。 好き。 白身魚とエリンギのケークサレ＋サワークリーム、いんげん豆のサラダ。 ヤゲン軟骨とエリンギのスパイスマリネ。 ちょい飲み記録: スタンドましか Pierre Frick Pinot Blanc 2021 アルザス産リッチめピノ ブラン。 ヤゲン軟骨のスパイスマリネ。 ここでいただいて 速攻マネしてホイリゲに合わせてみたわけです。 ましかさんのは マスタードとクミンが絶妙。 シンプルでよきワインのとも。

Heuriger Gruber Roschitz 2022 オーストリアのホイリゲ。 ゲミシュターサッツその他ブレンド。 フルーティすっきり。2022も好き。 休肝日代わりに水割り炭酸割りをはさみつつ。 コンソメゼリー2種：アスパラガス、ポークソーセージとピスタチオとパプリカ。

Heuriger Gruber Roschitz 2021 オーストリア ホイリゲ 2021 カーヴドテールさんご推奨の炭酸割りトライしました美味しい！ 割合変えて試してみました。7:3あたりが料理とあわせてよきよき、炭酸割合あげてごくごく。 水割よりはロックが好み…これはウイスキーでも同じ傾向。 もちろんストレートも好き。 鯵フライにトマトとバルサミコ、グリーンオリーブ。 だら飲みプレート:クリームチーズ豆腐、焼ピーマンのマリネ、白いんげんサラダ、牛ロースのさっと焼きなどなど。

Heuriger Gruber Roschitz 2021 カーヴ・ド・テールさんのオリジナルホイリゲ。 ゲミシュターサッツ（多品種ブレンド)※生産年により変わります。 フルーティすっきり。好き。 現地ではガス入りのミネラルウォーターで割って飲むのが主流とのこと…今回飲み終わって初めてそんな記述に気付いた次第。 別に濃いわけではないけれど、炭酸割りも美味しそう。これからの季節、ビール代わりの1杯目用に常備するのは素敵アイデア。 ささみとセロリ、無花果と生ハム、サニーレタス。 レモン水餃子。

BAR『masieri』にて

知り合いのソムリエに教えてもらって、炭酸で割ってみました。旨いですよ。ラクレットと旬のジャガイモと合わせてみました。