Grape Republic Bailey A 2019
グレープリパブリック ベリーA

疫病退散イベント3杯目　ラスト グレープリパブリック マスカットベリーA 2019 グレリパさんでMBAって珍しいですね？ と、醸し手の矢野さんにお尋ねしたら ニコニコしながら、そうですよね〜って これはちょっと変わった造り方なんですよ、と お話しして下さいました♡ 酔っ払ってた覚えてられなかったのは内緒です(笑) なので以下HPからコピペ 山梨県韮崎市産のマスカットベーリーAを100％使用。 24％は全房でタンクの底に敷き詰め残り76％は除梗し全房の上に乗せ、底部でセミマセラシオンカルボニックの状態を作る。 6日間皮と醸し、圧搾。1日数回のポンプオーバー。8ヶ月のステンレスタンク熟成。 しっかりとした酸が残っていながらマスカットベーリーAのピュアな果実味も感じられる。 軽やかなMBA 赤いお花、雨の通った後のしっとりした土の香り 遠くから甘い苺キャンディも少しだけ 好きな感じです〜 午後からは文化の日らしく(?) 日本家屋にてコンテンポラリーダンス鑑賞 ダンサーさんとの距離が近いっ✨✨ 身体のしなやかさ、オーラに ぽ〜っとなっちゃいました♡ 初紐ちゃん