Gran Nino Qvevri Saperavi
グラン・ニーノ クヴェヴリ サペラヴィ

ビストロでのカジュアルワイン会。 ラストの赤はジョージアのグランニーノ クヴェブリのサペラビ 2018をいただきました。 サペラビという品種は初めていただきます。 光を通さないような濃いガーネットの外観。 グラスからは煌々と乾いたプラムの皮の香り。たくさんの黒い果実を束ねたような香りでハーブやトーストのニュアンス。 酸味が支配的に強く、果実感や甘露さを覆い隠している。 時間の経過で柔らかく変化し、酸味は穏やかにブルーベリーリキュールの風味を感じるように。 世界にはこんなワインもあるのですね。 ビストロはお肉が2品出てきて非常に満足度が高かったです。 良い経験となりました。