Grace メルロ
グレイス

「3900ポスト」 3900ポスト目は山梨のグレイスワイン メルロー　2016年 熟した小粒なブラックベリーに上品なスパイスや清涼感あるハーブぽさに少し針葉樹の香り 熟成により滑らかなタンニンでしなかやかな飲み心地♪ 芯がしっかりありながらも細やかで上品 作り手の三澤彩奈さんの人柄が表れてるような感じ 他の方の投稿でキャベツのローストにかなり合うと書かれていましたのでデパ地下購入の釧路産の大きな真いわしとマッシュポテトのローストに合わせるとめちゃ合いました♪ 作ってくれたゴーヤチャンプルにも合い満足(^^)

このアプリを始める前に飲んだワイン。日付けは飲んだ日、または写真を撮った日。

グレイス　メルロ2015 昨年末にiriさんのポストで存在を知り、ネットで購入したこちら。じっくりと味わえるような機会を探っていたら、2月になってしまいました(^^; 色調は紫色がかった透明感のあるルビー エッジにガーネットの要素も少しあります。 香りは小粒のベリー系果実 味わいはこなれた酸味に、微かに円やかな甘みのある感じです。 サラサラとしたタンニンに、なめらかなテクスチャー、ソフトで心地よく飲みながら、気がつくとぼーっとしてしまいます。 時間の流れがゆっくりになる、そんな効果がある味わいでしょうか。 この日の夕飯のメニューであるキャベツ鍋やゴボウの入ったお味噌汁によく合いました。チーズより和食との相性が良さげです♪ 【2日目】 ガスを入れて、コルクをした上に、サランラップを巻いて厳重に保管をしたものの、酸味に尖りがでてちょっと。。。 数年前に終売となり、現在はカベルネソーヴィニヨンやカベルネフランとアッサンブラージュされ「あけの」として販売されています。 次回は「あけの」を10年程熟成にチャレンジとか出来なさそうな事を考えてます(´ρ｀)ﾉﾝｼﾞｬｲﾏｽﾈ

2015 中央葡萄酒　グレイス　メルロ　明野　山梨/日本 11/28・らりるれメルロー大会@Da Masa 第1のメルロー（メルロ）は、澪さんから。 事前抜栓して、状態を確認してからの持ち込み。気配り、心配りが素晴らしい！ そのおかげで、最初から柔らかく開いて優しい魅力を振り撒いてくれました。 最初は、日本離れした、旧世界的なメルローと感じましたが、後から出てくる、メルローとしての品種の特徴以上に、強烈な個性を持つメルローたちと比べると、実に日本ワイン的な仕上がりだと思います。 しなやかで繊細なメルロー、私はそう感じました。 飲み進めるにつれ、このワインは野菜に合いそう…と思っていましたが、やはりキャベツのローストとは最高のペアリング。 加えて、お醤油のような、発酵による旨みとも抜群に合いそうだな、と思っていたら、Da Masa名物・里芋のアンチョビ風味との相性も完璧でした。 しょっつるやいしる、ニョクマムやナンプラーとも良さそうな味筋。お料理との組み合わせを、あれこれ考るのが楽しいメルローでした。 後でワイナリーのHPを覗いてみたら、「グレイス メルロ」「グレイス カベルネソーヴィニヨン」「グレイス カベルネフラン」は、プティ・ヴェルドを含む4品種のアサンブラージュワインとして、「あけの」に統合され、現在では赤のヴァラエタルワインはつくられていないようです。 澪さん、貴重なワインをありがとうございました。

メルロー会 澪さん、澪さんのお友達のSさん、iriさん、僕の4名で 澪さんの持ち込みワイン ラズベリーやサワーチェリーなどの果実とナツメグなどのスパイス、ほんのりと針葉樹の香り 滑らかな舌触りの強めのミディアムボディ タンニンは緻密で丸みを帯び、余韻は上品で長いです。 しなやかでとても上品なメルローです。 先日のんだ桔梗が原メルローもそうですが、繊細さと冷涼感が日本メルローの共通項としてある様な気がします

５年前に勝沼に行った際に中央葡萄酒で買ってきたメルロ。試飲して気に入ったんですよね。 あれから５年経ち、タンニンが解けて柔らかくなり、落ち着いた表情。それでいて、果実味も豊かで微かに甘みもあってこれはいい。 中央葡萄酒は日本屈指のホントによいワイナリーだと思いますね。 で、デキャンタを新しく買ったので、今宵はそれを使ってみました。富山県高岡市にある四津川製作所の喜泉。KISEN AROWIRLというシリーズのDecanter for twoです。底が凹んだデキャンタを金属の台座に乗せると倒れそうでこれが倒れない。よく出来てます。台座においたままクルクルと簡単にスワリングが出来るという優れもの。グラスの延長？という感じのデキャンター。

本日のおうちワイン！ カベフラもいいですが、メルロも柔らかでいいですね。 まだまだ先でも美味しいかと。 先日、「あけの」を頂きましたが濃い過ぎで… やっぱり熟成が必要だと思います！！

娘の彼氏から頂いたグレイス　メルロ(93 メルロー/7 プティヴェルド)。カシスやブラックベリー、プルーンなどの黒系果実の香り、黒コショウなどのスパイス香、爽やかなハーブ香などが感じられ、華やかな印象。 牛シャブシャブと共にいただきました。単独で味わうと言うよりも、和食に合わせて楽しめる赤ワインだと思います。 前菜は、自家製しめ鯖のサラダ。フェッラーリでいただきました。

日本のメルロー悪くない。

今日はセミナーで開けました。 いろんなことが勉強になりますなあ。 #中央葡萄酒 #彩奈さんありがとう

清澄や濾過をしていないらしい。凝縮感のある野生味を感じる味わい深いのワイン

飲み頃を迎えているらしい2016年ながら、フレッシュな果実味と酸を感じる香り。ほんのわずかに緑味もあるものの、樽香やロースト香、干し草のようなニュアンスも感じ取れる。 シルキーなタンニンと凝縮感のあるフルーティさ、しっかりとした酸味がある。数時間経過するとだんだんと甘やかさが増し、まろやかさも増してくる。 ボルドー右岸のメルローに比べると軽やかで酸があり、エレガントな味わい。とても丁寧にバランス良く作られており、懐の広さを感じる。 牛すき焼きはおすすめのマリアージュ◎ （☆3.2）

オイスターバーへ持ち込んだ赤はこれ 幸せすぎる

ゆっくり時間をかけて飲みたいワイン グレイスワインが手掛ける甲州種以外のブドウ品種を使用した「グレイス・ヴァラエタルシリーズ」のひとつ。日照時間日本一を誇る、明野・自社農園の丹精込めて育てたメルロが使われています。メルロー由来の甘やかな旨味が魅力の1本です、 2006年ヴィンテージがジャパン・ワイン・チャレンジで最優秀国産ワイン賞を受賞し、一躍注目を集めた実力派赤ワイン。

グレイスのメルロ バラ、ブルーベリーやチェリーのコンポート プルーンあるいはヴァニラ 完熟したブドウと程よい酸 キノコやアースな面持ちもある メルロの柔らかな口あたり 滑らかなタンニン 優しい万人受けする赤でした。

これ美味しかったなー

リゾナーレ八ヶ岳　試飲　結構好み

安定のグレイス

山梨県 グレイスワイン メルロ 2016 ソムリエさんのオススメ 香りがいいです。 きれいな黒土、ブラックチェリー、 酸はおだやか、タンニンもまろやか。 深くて複雑透き通るような感じ。 落ち着く。。 日本のワインも美味しい

ワイン検定準備で、エノテカ丸の内、 日本でこんなに美味しいメルローがあったんだ！

令和第一回目ワイン会

これも試飲、2016はメルローの方が良い出来だったとか

グレイスワイナリー メルロ 2014 いつものフレンチレストランにて… 赤はこちらのワインに☆☆ 抜栓からの時間、温度が丁度良かったためでしょうか？ 香り良し、飲み口良し、バランス良し、余韻は長し(^^) ☆リピートワイン☆

夫が奮発して黒毛和牛肩ロースのしゃぶしゃぶを用意してくれたので、夫が飲んでみたかった肉に合う赤ワインを開けたら、ブショネʕ⁎̯͡⁎ʔ༄ 気を取り直して私の大事なメルローを開けましたლ(╹◡╹ლ) 立ち昇るバニラ、バラ、ブルーベリーやチェリーのコンポートにプルーンの香り❤️ 暑さと重さはさほど感じないのに凝縮感がある 果実は完熟していても程よい酸が残っています タンニンはやや強めで、こなれた印象 マッシュルームや土の感じもあり ゴボウと鶏そぼろの炊き込みご飯とも馴染むワインでした(・∀・)ｲｲﾈ!!

☆2.4 葡萄栽培からこだわった 特別限定醸造のフラッグシップワインとの事。

軽さを感じながら少し角が丸い酸味、全体的に支えているタンニン。 香りは、花やオレンジ、バターぽい滑らかな香り。 料理は、チキンの香草焼き、野菜炒め、アボカド、チーズなど(^^)

美味しい。

日本ワインのレベルを感じさせるグレイスメルロー 7年経ってもまだ若さ溢れる！

2014

メルローらしい柔らかな味わい。 ただ、まだかなり閉じていて、タンニンも多目なので、いま時点でもおいしいが、数年寝かせたらもっとおいしくなると思う。 正月料理と合わせてみているところ、かまぼこととっても合う。 きっと淡白な刺身とも合う。 そして、絶対合わないと思っていたのに、なんと、合わせてみたら筋子(スジコ)とも合う。これはすごい。