Goriška Brda Quercus Cabernet Sauvignon
ゴリシュカ・プルダ クエルクス カベルネ・ソーヴィニヨン

クエルクス　カベルネ・ソーヴィニヨン 田端のケノヒにて1980円 濃いルビー色 ベリー系の香り深みと酸味の調和がとても良い 美味しいカベルネ スロベニアのワインはコスパ高い

スロベニアシリーズも後半戦。 カベソーは、結構刺々しい。抜栓して3日ほど置いてみたけど、なかなか。 香りの成分としては、黒い果実のベースに加えて、クローブとか、タバコとか。果実味は優しいんだけど、スパイス感が突出していて、バランスが取れていない印象。 系統樹見て知ったけど、タバコって、ピーマンと同じナス科なのね。つまり、芳香の系統もまた同一系列にある。 ピーマン香＝ブロンズ聖闘士 タバコ＝ゴールド聖闘士 みたいなことか。 カベソーはさすがに、ボルドーやカリフォルニアの方が一枚も二枚も上手だなぁ。素材の良さだけでなく、ブレンドや熟成の技術も大きいのかも。 ---- 抜栓後、毎日少しずつ飲んでたんだけど、一週間経っても、全然美味しい。というか、むしろようやく整ってきた。 これはあれだな、もう全然まだまだ熟成するやつだったのかもしれない。

スロベニアのカベルネ・ソーヴィニョン。 果実味強めでニューワールドのカベソーっぽいです。 ピーマン臭がちょっと気になります。 このワイナリーの赤ならメルローの方が好み。

最近投稿をサボっていたのでボチボチアップします。 千葉県の台風15号被害がとんでもないことになっているのを知る由もなかった頃に飲んだのがスロベニアワイン。 カベソー主体でボルドーテイストな仕上がりです。温度が上がってくるとボルドーよりは甘みが目立つ感じ。なかなか好みで美味しかったです。