Geantet Pansiot Gevrey Chambertin Les Jeunes Rois
ジャンテ・パンシオ ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ レ・ジュンヌ・ロワ

余り経験のない造り手、Geantet Pansiot。 1999と良いブドウに恵まれたヴィンテージだが、小粒で果皮の質が良い味わいがある。 ファーストアタックはタンニンが強くまだ硬さを感じる。 果皮のエキスが強く感じられ、黒のベリーやグリオット、プルーンなど、、、 スケールや余韻は小さく、枯れた風味もなくまだ若い味わい。 2日目には甘さが出て纏まり更に良くなってきた。 調べると、リュット・レゾネ、100％除梗し破砕してから8～10日間ほど10℃で低温浸漬、天然酵母を用いて発酵、とジャイエの様だ。 安定したワインで良い造り手だと思う。

タンニンと酸味が調和して、余韻が長く続く。熟成したカマンベールとよくマッチした。

鉄分と上品な砂糖の香りのするスタンダードなシャンベルタン

優しく丸い。