Gérard Duplessis Chablis
ジェラー・デュプレシ シャブリ

ジェラー・デュプレシのシャブリ 2018。

岩牡蠣を頼んだら、お店から、「牡蠣にシャブリというが、本当に合うのか検証を…」と出してくれました（笑） 経験的にそんな合わないよなー、とか話しながらいただいたのですが、これが本当によく合ってびっくり… 牡蠣の生臭さを消すために一瞬だけ湯をくぐらせているそうで、しかもそこにシャブリを使ったジュレも載っている、という解説を受け、納得。 厚みのあるシャブリで樽発酵、樽熟成という造りとのこと。といいつつ、樽感があるわけでもなく、気にしないと気にならないキレイな作りでした。 シャブリには牡蠣なんですね〜（単純）。

ジェラー・デュプレシのシャブリ 2018。若干苦味を感じる。

ジェラー・デュプレシ シャブリ シャルドネ100％ きれいな黄色です。黄金色と言うのでしょうか。 酸味とハチミツの爽やかな香りがします。白い花をかすかにイメージできます。 爽やかな酸味とかすかな甘みのバランスが良く、美味しくいただきました。 シャブリは、牡蠣や刺身とかに合うと聞きますが、アスパラやブロッコリーの少し青臭い野菜と相性良いです。

シャブリです(o^^o) ゴールドな色合いに 豊潤な香りと余韻。ほのかな 甘さ。美味しいですd(^_^o) 食事に合いますね〜

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