Friedrich Becker Spätburgunder Doppelstück (Snow Becker)
フリードリッヒ・ベッカー シュペートブルグンダ ドッペルシュトゥック

冷やして飲むべき？ 常温に近いと獣臭が気になる気がする。

人形町のパーラー305にて２

出張の夜@高岡ワイン倶楽部 ② ﾌﾘｰﾄﾞﾘｯﾋ・ﾍﾞｯｶｰ ｼｭﾍﾟｰﾄ・ﾌﾞﾙｸﾞﾝﾀﾞｰ ﾄﾞｯﾍﾟﾙｼｭﾄｭｯｸ 2017

樽のニュアンスなのか熟成期間の長さなのか熟成の複雑さがあります。 ピノにしては第３アロマの複雑味が強い

備忘録　2022年12月⑦ クリスマス

薄うまシュペートブルグンダー

ベッカーのクリスマスラベル。 ほんっの少し還元臭があり、酸味も強く感じ、苦味が残る・・・。なのに飲み始めたら止まらない！ ぐいぐい進みます！当然パーティのどんな料理にも相性抜群でした。

思ったより後味に苦味が続く。淡い味わい。ちょい置いて時間差で、味わいを試してみたい。 今日はクリスマスイブでもあり、雪だるまバージョンも開けてみた。

過去アップ 創作和食のお店で

不思議とふんわり海苔の香りがする。あとは湿った木材の香り。酸がキュッと絞られているが強すぎず、素直な味わいのシュペートブルグンダー。ベッカーはやはり作りとマーケティングがうまい。肉の脂をサッパリさせるような構成になっている。家で作るようなローストビーフとこれがあったらとても楽しいだろう。ミートローフもいい。16℃くらいで楽しみたい。アルザスの名物料理キッシュロレーヌと合わせるのもいいかも。 味のふちがパシッとしているので輪郭がハッキリしており、冷えているとよりいっそう感じる。大樽で仕込むシュペートブルグンダーに共通するニュアンス。普段のベッカーシラーとはまた違ったキャラクター。

2017ドイツ赤

朱色くらいの赤。中心は向こうが透けて見える。 香りはオーク系の樽香、赤系の果実。 飲むと香ったのと同じような果実味や樽香。少し革というか動物感もある？ アルコールちょっと尖って感じる。タンニンはサラッとしていて全体に軽やかな印象。 あんまり得意なタイプではないかも。 エッジが透明〜ピンク→熟成 溶剤系

びっくりするくらいのコスパ

ピノの中でも透き通った感じのピノが好みで、ブルゴーニュに寄ってしまうが、ブルゴーニュでもやや甘み、凝縮感があるものがあってなかなか難しい。となるとストイックで削ぎ落とされた印象のドイツのピノは透明度は高いが愛嬌がない。悩ましいところだがこのベッカーは愛嬌もあり透明で実にいいワインだと思う。このラベルは初めて飲むが、親しみやすさが出ていて特に良いと思った。思わせぶりなところがないのはやむなし、それはブルゴーニュの専売特許。

焼き肉の日に。 なんだか、ノートにいろいろ書いてありますね。 オニオンチップ、カカオ、こうばしい樽。プルーン、ブラックベリー。 細やかなタンニン、スムースな酸味。 香りより口に含んだ感覚は軽やかです。ダークチョコのようなビターさも。 久しぶりに訪れた酒屋にて。get出来て良かったです。(o＾・＾o)

伊勢丹にスタッフのクリスマスプレゼントを買いに行った時に売ってました。 ベッカー ドッペルシュトゥック。 ベッカーのHPにも載ってない隠し玉とか？？ そしてクリスマス限定スノーラベルとか？？(乙女♡) ドイツ シュペートブルグンダー100% 予想より深く濃いめな香り。チャーミングな赤い小粒な果実とベリー系を煮詰めたジャムの甘い香り。まるく優しい香り。 沁みる〜〜！！ひと口含んだら沁みる〜〜！！ 全体的なトーンは重心低めだよね。 果実感も酸味も下からジワジワっと上がってくる感じ。 グラスから香りのは可愛いベリーだけど、味わいや余韻に甘いニュアンスは無い。 タンニンも控えめでほんのりだけど味わい的に軽すぎない。味わいが濃いわけではない。絶妙。 大樽熟成の妙か。 徐々にベリー感増し増し。 めちゃくちゃ旨くて気絶しそう（笑）

クリスマスボトル？ ドイツのピノ初めて飲みましたが、なかなかコスパ良いと思います。

お正月用に購入。今頃のんでます。揺るぎないベッカー

フリードリッヒベッカーのピノ・ノワールのクリスマス仕様？の1本。 大樽熟成でピュアな味わいが売りらしい。 縁は紫を抜けており色調は少しレンガっぽさも感じるルビーでやや濃い目。 赤系果実、スミレ、薔薇(ドライフラワー)、土、タバコやロースト。 開けたてはやや酸が立っていたが、時間の経過とともに落ち着いてきて、優しい果実味と出汁のような繊細な旨味でいわゆる薄うま系でのんびりゆっくり楽しめる。タンニンは控えめ。

フリードリヒベッカー　シュペートブルグンダー クリスマス仕様？ 2日目だけどまだかな

ストロベリーやラズベリーのような香りと酸を感じる香り。少し時間が経つとスパイス感も出てくる。ほのかに樽の香りもある。 ジューシーで果実味感のあるアタック、しっかりとした酸味。わずかにスパイシーでダシ感があり、ミネラリーな味わい。陰性な印象があるものの、濃く甘やかさがあり、飲みごたえもある。 サラミやソーセージと良く合い、あっという間に飲み干した◎ クリスマスラベルのキツネかわいい。