Francine & Olivier Savary Chablis
フランシーヌ・エ・オリヴィエ・サヴァリー シャブリ

イルアオヤマ

洋梨や白い花のアロマ。キリッとした酸。

初夏の高山ワイン試飲会4 稲葉さんのブース。名古屋の誇るインポーターさんで、最近は全国的にも有名になってきたと思います。どれもこだわりの見えるワインばかり。 31 ヴィーヴス フリッツァンテ イタリア泡1450 スッキリ。なかなか良い酸。泡も程よい。何気に良いワイン。 ☆3 32 ソアーヴェ クラシコ サン ミケーレ 2015 イタリア白1750 一番有名なソアーヴェかも？代表作らしく完成度が高く高品質。 桃、杏などのフルーツ。 爽やかな酸。ある程度厚みもあってバランスが良い。 ☆3.5 33 ゾッラ マルヴァジーア ネーラ 2014 イタリア赤2100 ボルドーを甘くしてベリー感を強めたような香り。複雑。 飲むとやっぱり甘くてトロッとしてる。どこか酵母を感じる。 何気に酸はしっかりしてる。 甘めのイタリアワインが好きな人には良いと思う。 ☆3.5 34 イル パッソ 2015 イタリア赤1900 ベリー系のニュアンス。トロッとした舌触り。後味が長い。↑に近いタイプだけど、カスタードみたいな樽の甘味が特徴的で良い。この辺りの完熟凝縮系イタリア赤もいろいろあるんだなーと感心した。 ☆3.5 35 アリアニーコ デル ヴルトゥーレ ピアーノ デル チェッロ 2011 イタリア赤3600 濃厚。凝縮感たっぷり。すごいパワー。旨味も効いてる。コスパ× ☆3.5 36 シャブリ 2015 フランス白2900 フランシェーヌエオリヴィエサヴァリーという造り手。 仄かな旨味が乗った爽やかな香り。厳しさを感じないミネラル。石灰。優しいシャブリ。シャブリも造り手によって違うことが分かる。シャブリ好きなら１度飲みたいところだけどちょっと高い。 ☆3.5 37 サンセール フランス白3300 ダニエルショタールという造り手。 サンセールの中でははっきりとした草香。上品な酸。柑橘系のニュアンス。爽やかさを突き詰めたようなワインでした。 ☆3.5 38○ コトー デュ ポン デュ ガール キュヴェ デ ガレ 2015 フランス赤1150 ビオっぽい。弾けるような生き生きとした果実味。この値段ではあり得ないパワー。コスパ○。特にビオ好きの人は是非。 ☆3 39 ソーヴィニヨン ブラン レゼルブ 2016 チリ白1450 上品で、香りは十分に強いが草々しすぎない。レベル高いと思う。もうほんの少し安いと最高でした。 ☆3 40○ メルロ レゼルブ 2014 チリ赤1500 コーヒーのニュアンスが特徴的。澱ではなく、計算された苦味。その証拠にバランスはとても良い。何気にタンニンが上品。インパクトはあるけどミディアム程度。コーヒー好きは是非！ ☆3

INABAのワイン試飲会①

稲葉試飲会にて② シャブリ、もう少しミネラリーな方が好み。

古いシャブリ、初めて飲みました。明るく飲みやすい。お勉強になりました。