François Villard Seul en Scène
フランソワ・ヴィラール スール・アン・セーヌ

サンデーナイトの1本目は、過日抜栓した残りの赤ワインからスタートしたので、続けて赤を飲むことに。 北ローヌ、コンドリューのフランソワ・ヴィラール、スール アン セーヌ2015vt.です。 今やコンドリューの第一人者であるフランソワ・ヴィラール氏は、1989年に当時コンドリューの第一人者であった、イヴ・キュイユロン氏に師事し、畑を購入しました。以降メキメキと頭角を現し、瞬く間に世界中から注目を浴びる生産者に。 2000年のパーカーさんの書籍には、力強さと凝縮感の双方で際立ったワインと評したが、現在はバランスの良さとエレガントさに注力しているようです。 スール アン セーヌは、イヴ・キュイユロン氏らとともに、原産地呼称エリア外の畑を復活させた畑です。 ですからこのワインは、等級的な言い方だと、ヴァン・ド・フランスになります。 シラー100%の濃い色合い、まずまずの粘性。 香りは、ブラックフルーツが濃いめに出ますが、それ以上にブラックチョコの甘い香りが沸き立ちます。 飲みましょう。 アタックは、おぉ、ブラックチョコレートシェイクです。もちろん甘さはありませんけど。 そして、果実感が少なめで「変わった味だねぇ」と思ってたら、10分くらいで「チョコレーティックなテクスチャ」はほぼ完全に消え、優しい黒系果実の香りと、酸とタンニンがシルキーで心地よい「滑らかなテクスチャ」に。 なんじゃこれ、マジックバーで、間近でマジシャンに化かされたような感覚。 エレガント。 だけど、最初のアレはなんだった？ ネットで見ても誰もチョコなんて言っていない。 ホントにマジシャンの指使いのようにエレガント。

ここんばんは久しぶりです。 フランソワヴィラールって コンドリューがめちゃ旨なんですけど、赤もあります。 シラー100 ❗️ 美味しいです アルキミスタ は、大阪にある ワインに特化したお店です。 2月25日に、蒲生四丁目のパン屋ブーランジェリーイエナ様でイベントします。 よろしくお願いします

こちらは、蝦夷鹿のマリアージュワイン、ローヌのシラー、作り手はコンドリュー会でお世話になった、フランソワ ヴィラールさんでした(^-^)/