François Villard Saint Joseph Mairlant Blanc
フランソワ・ヴィラール サン・ジョセフ メールラン ブラン

銀座大石のペアリングで。 フランソワ・ヴィラール サン・ジョセフ メールラン ブラン

来月初、表参道にプレオープン予定のワインショップ、Aoyama wine baseをプレ プレ 訪問♪ フランソワ ヴィラールのサンジョセフ2013年。 品種個性が楽しめるマッタリとした果実み。 優しい酸味。 美味しいワインが沢山ある。 楽しいお店です！

サンジョセフです。 サンジョセフのブランは、ルーサンヌ・マルサンヌで作られています。 澄んだ輝きのあるストローイエローで、比較的濃いめです。グリーンのニュアンスはありません。粘性やや強めです。 香りは開いており、リンゴ、洋ナシ、カリンといった果実に、キンモクセイのような華やかな香りがします。また貝殻、石灰にキレイな樽香が入っています。 アタックやや強めで、とろみのあるまろやかな甘さがあり果実味があります。そして、なめらかな酸があり、苦味が比較的強めで旨味を伴っています。 一瞬、香りどけだとブルゴーニュ・ブランのような印象を受けるのですが、それよりは果実味の強さや明るさを感じます。 余韻は苦さが引っ張ってくれ、おいしいと思います。