François Saint Lô Saint Lôpette Rosé

ウルイとアオヤギのぬた

ノルマンディ出身のフランソワは幼い頃いつも馬と一緒に過ごしていた。 いつしかワインに興味を持った彼は、ソムリエチャンピオンのフォール・ブラックの基でソムリエとして働き、ビオディナミの大家フィリップ・グルドンやエリック・デ・ボアの基で造り手として研鑽を積んだ。 アントワーヌ・フコーやオリビエ・クザンらの影響で自然派の道へ進んだ彼は、45年前からビオ、ビオディナミで栽培されていた素晴らしい畑をフィリップ・グルドンから譲り受け、2012年ル・ピュイ・ノートル・ダム（ソーミュール）に位置する3haの畑と共に自身のドメーヌを立ち上げた。 馬が大好きな彼は、馬と共に耕作し、純粋さの際立ったシュナン、グロロ、フランなど素晴らしいワインをリリース。 まだ本当に新しいドメーヌにもかからわず彼のワインは人気で、瓶詰め直後には在庫がなくなってしまうほどだ。 チェリーの香り。 微発泡。 香りは華やかだが辛口。

フランソワ・サン・ロ／Francois　Saint-lo　サン・ロ・ペット　ペティアン・ロゼ　2014 昼にかなりヤンチャに食べてしまったので、夜はベジ泡。 微発泡とはいうものの、結構元気な一本で、一気に果実味が広がる感じ。 ナチュールは野菜との相性バッチリだなぁとつくづく思います。 乾杯♫ #フランソワサンロ #泡 #ロゼ #ロワール #ヴァンナチュール #ガメイ #グロロー #シュナンブラン #栃尾の油揚げ #赤カブ漬け #あさつきの酢味噌和え #糠漬け #自然派ワイン #ペティアン