François Feuillet Morey Saint Denis
フランソワ・フュエ モレ・サン・ドニ

めちゃ美味い！グラスは縁がルビー色したガーネット、でもベリーフルーティよりダークチェリーを感じるフルーティ甘香、フルーティ甘香すぎずベリー酸味も抑えめ、アフターのなめらかなタンニンが大変落ち着かせてくれる、フランソワ・フュエはやっぱ素晴らしい。

私の好きなエノテカのバー飲み、 このワインはいきいきとしていて元気

（☆3.2）

■ フランソワ・フュエ モレ・サン・ド ■フランス　ブルゴーニュ　コート・ド・ニュイ ■ピノノワール グランフロントのエノテカにて♪

コートドニュイ　コートドール　モレサンドニ ジュブレシャンベルタンの力強さとシャンボールミュズニィのエレガンスさ ジュブレと飲み比べ 確かに似てる　樽の香り、なめし革、や渋みが似ているがこちらの方がよりシルキー年度が立っているためか　香りも似ているがこちらの方が赤いベリーのような

フランスはブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイ地区モレ・サン・ドニ、フランソワ・フュエ モレ・サン・ドニ2019をグラスで。ピノ・ノワール100%。 色味は明るいルビー、香りはラズベリーのバランスに生肉のニュアンス、ロースト感がやや強めな樽香。 飲み口は軽めの口当たり、ややふくよかな果実味に爽やかな酸味、タンニンは柔らかくきめ細やか。やや冷涼な印象を伴うミネラル感あり。 生産者フランソワ・フュエのブルピノ村名違い4種飲み比べ。今回の飲み比べの中ではプルミエ・クリュ並みに豊かな香りと深い飲み口の美味いワイン。 畑は、伝説的な作り手であるジャッキー・トルショー・マルタンが引退する際に引継いだ畑であり、作り手のフランソワ・フュエにとってニュイの中で一番の畑、とのこと。

香りから〜！バラの香りがふわっと！赤系果実の香りもプチふわっと！上品な香りって感じです。こんな香水をつけてる女性がいたら振り向いちゃうそう笑 味わい！程よい酸に程よい渋みで軽すぎない感じで美味しいなぁ〜 香りと味わいともに複雑みをすごく感じる訳ではないけどとっても美味しいワインでした。

エノテカ　François Feuillet飲み比べ④

François Feuillet Morey Saint Denis 2018 フランソワ・フュエ モレ・サン・ドニ この日は7月の月例会です。 赤の2本目は、青首⁉︎カモ?に合わせて⁇ シャンボールミュジニー に比べてちょっと暗い赤色。 赤い果実が若い。タンニンもちょっと大粒⁇ 土のニュアンスは、モレ？ でも、若いのにすぐ美味しい⁇ カモのお肉のしっかり感とあいます。 モリモリ食べちゃいました。 (^◇^;) 裏庭に咲いブラックベリーの花⁇ まだ果実になるのかなぁ？

R4.7長岡ワイン会 5 Hさんのお持込 フランソワ・フュエ モレ・サン・ドニ 2018 ヴィンテージが若いからか 青みのあるマットな赤色 赤薔薇の蕾、赤ベリーの果実感 タンニンもしっかりしていて ハイトーン目の綺麗な酸 もう少し熟成したら またぜひお会いしたいです〜

【今夜は月例ワイン会】5 赤2本目はH様から フランソワ・フュエ　2018モレ・サン・ドニ やや紫を感じるルビーレッド。 香りはベリーですが、まだブドウジュース的な印象。 シャンボールに比べると収斂性もなくはないですが、2018という事もあってか酸は目立たないジューシーな果実味で美味しく飲める感じ。 ただ、モレという事もあってか少し重心が低めで横に広がる味わい。 格付けも違いますが、やはりシャンボールと一緒だとシャンボールをとりたいですね。 【インポーター情報】 こちらのモレ・サン・ドニは、知る人ぞ知る伝説の造り手、ジャッキー・トルショー・マルタンから引継いだ約1.0haの畑から造られます。所有する畑は、石灰・泥灰質土壌で構成されるモレ・サン・ドニの北部、中部、南部の3つの区画に分かれており、植えられているのは平均樹齢約55年のブドウ樹。モレ・サン・ドニはフュエ氏が「コート・ド・ニュイで一番のアペラシオン」と自信をもって特に力を入れているアペラシオンです。手摘みで収穫されたブドウは60％の全房比率で発酵させ、新樽率30％のオークで熟成しています。 華やかな果実の風味と、骨格のあるタンニンが調和した、モレ・サン・ドニのストラクチャーとフィネスが存分に感じられるワインに仕上がります。

活力と複雑味

エノテカ　コート・ド・ニュイ飲み比べ②

フランソワ フュエ モレ サン ドニ 2018 濃い目のバラにスパイシーな香り。 口に含むと濃い出汁にキレイでしっかりとしたタンニンからカシス、チェリー。 この生産者でこんなにあたったことは私はありません。 美味しい。

リピート確定。ピノの優しい果実みと甘さが上手く表現されているワインです。

リピート確定。ピノの優しい果実味と甘さが上手く表現されている美味しいワインです。

若い果実味とややざらつく渋み。開けてすぐは奥にほのかな甘みのようなものを感じたけど時間がたつとバランスがよくなった。うまい。でもまだ若かったのかな。

《角打ち》 今日は、会社帰りに、エノテカ銀座ミレ店さんで、一杯だけ角打ち。 ブルゴーニュは、コートドニュイ、フランソワフュエの、モレサンドニの、2018です！ フランソワフュエのエチケットは、シンプルで、好きですねー。 ちょっぴりミンティ。緻密なタンニン。ピュアな果実味と綺麗な酸。樽の出方も上品です。 エレガント～！ちょっといいブルピノは、やっぱり美味しいですね。とっても幸せな気分になります。 さて、一杯飲んだので、帰ります！家帰って、仕切り直しです笑。皆さんも良い週末の夜を！おやすみなさい！

日曜日のランチに美味しいワインが飲みたくて 少しあたためていたブルゴーニュを。 香りから果実味、酸味のバランスが 物凄く好み。 1日目と2日目に分けて飲みましたが、 美味しさ変わらない！ 苺や野苺の様なキュートな酸味が 濃厚な香りを引き締める感じ。 後引く果実味を帯びたタンニンが良い感じ。 美味しかった〜。

名古屋から友人をお迎えして✨✨ 本日の〆の一杯 フランソワ フュエ モレ サン ドニ 2017 柔らかいタンニンが好きなタイプ、穏やかな酸味にモカのニュアンス、コレかなり好きな味わいです o(*^▽^*)o この後、お土産にとイルサンジェー銀座ブティックにお連れしたら、まさかの閉店してお店が無くなってました ⤵︎ ⤵︎ ここのチョコレート大好きだったのにホント残念です

樽の香りがしそうなくらい。美味しい。

モレ・サン・ドニ　フランソワ・フュエ　2015年 上品な香りから意外とスパイシー驚きました。とても美味しい。

豊かな果実味と伸びやかな酸、濃くはないがエレガント。飲み疲れがなくいいワイン。

シンガポールのミシュランフレンチ♡ ペアリングが終わって追加のグラスを〜 フランソワ・フュエ　モレ・サン・ドニ2011年 ラズベリーや木苺の甘酸っぱさ、少しオイリーな感じもあって好み(^o^) ココナッツのデザートには合わなかったけれど満足。 ワインの種類がたくさんあり、ワインリストはiPad。

ブルゴーニュワイン3本で18000円 濃いベリーの味、フルーティーというわけではないが、嫌味な味はない。 難しい。枯葉というのか。

モレ・サン・ドニ フランソワ・フィエ 以前も飲んだような。。 またまたピノです。 赤が飲みたくなる 季節ですね。 色は少し暗いルビー 少しスーボア的な香り。 酸とタンニンもほどよく、 ブルゴーニュらしい。

いい！

美味しいけど… 酔っぱらいです

味が薄いけど…

成熟した赤系果実とバランスのとれた酸と渋さ。