Frédéric Magnien Morey Saint Denis 1er Cru Blanchards
フレデリック・マニャン モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ ブランシャール

R7.3長岡ワイン会3 chambertin89さんのお持込 マニャ〜ん(@_@)ｷﾗｰﾝ！ フレデリック・マニャン モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ ブランシャール 2018 ベリーやプルーン アーシーなニュアンス すみれのお花も咲いてます ほんのりとセイロンティ 美味しい〜 最後のお写真はchambertin89さんから頂いたホワイトデーのプレゼント♡ キャラメルのようにクリーミィで甘やかさがあるとっても美味しいチーズでした( ´艸｀)ｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ

【今夜は月例ワイン会】3 次は私の持ち込み。 今回の赤は示し合わせた訳ではありませんけど、プルミエ・クリュ祭りでした（^_^） フレデリック・マニャン　モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・レ・ブランシャール2018 天然コルク。 カレラより黒みがかっていますが、赤みも窺えて、妖艶に見えるルビーレッド。 良い感じです（^_^） 暑かった為、リッチなスタイルの18らしく、凝縮しているベリーの香味は約1年前のクロ・ソルベよりも熟成が進んだ印象で長期熟成タイプというブランシャールも比較的飲みやすく、楽しめる印象（^_^） 重心は低めで華やかさには少し欠けるのはモレらしいですが、まずまず美味しくいただけました（^_^） 現時点では☆4に近い3.5。 【インポーター情報】 モレ・サン・ドニの名門、マニャン家は、収穫したブドウを協同組合に卸しブドウ栽培だけを手掛けていたのを、4代目のミッシェル・マニャン氏が、1967年に独立し、ブドウの栽培からワインメイキングまでを一貫して行う、ドメーヌとしてのワイン造りを始めた。現在は、ミッシェル氏の息子フレデリック氏が運営を任され、5代目当主として高品質なワインを造っている。 1995年、フレデリック氏は理想とするワインを造るため、父が造り上げたドメーヌスタイルではなく、敢えてネゴシアンという立場を取って、自身のワインを新スタイルで造り始めた。フレデリックは毎日畑に出て自分の足で条件に合った畑を探し出し、所有者と交渉するということを10年以上繰り返してきたため、全てのブルゴーニュの畑、区画、そして所有者を熟知している。 「モレ・サン・ドニ 1er レ・ブランシャール」は、総面積でも1.97haと非常に小さい畑。クロ・ソルベ、クロ・ボーレと並んでいるので標高も気候条件もほぼ同じだが、最も粘土質が多く、重い土壌で大きな石が多く含まれている。よって、ワインは硬く、力強さがあり、最も男性的。若いうちは少し閉じ気味である事が多いが、長期熟成できる高いポテンシャルを秘めている。 ■2018年ヴィンテージ情報■ リッチで凝縮した果実を味わう年。 収穫された葡萄は高い糖分を持ち、ブルゴーニュらしい美しい酸も保持していた。特にシャルドネは暑い年にも関わらず理想的なレベルの酸度を維持することができた。これはヴィニュロンにとっても驚きであった。赤はかなり高い糖度を持っていた。重過ぎないよう全房での醗酵が行われた。 太陽の恩恵をしっかり受けた密度の濃いピノ・ノワールは、バランスを得る為に、例年より強めのタンニンが特徴。若いうちは、このタンニンが浮いているような印象だったが、5年間の熟成で、このタンニンが見事に溶け込み、驚くほど滑らかに、ブルゴーニュらしい美しさを感じさせてくれる。特に北のジュヴレ等は素晴らしい状態と言えるだろう。 【その他】 「さて、このブランシャールは幾らで買ったでしょうか？」 お得に買えたワインなので、皆様にお尋ねしました。 ゆーも様に「そう言うということは安く買えた自慢」と見抜かれてしまいました（笑） 今やニュイの村名でも1万超えは当たり前でプルミエ・クリュとなれば、それ程人気が高くないものでも、2、3万したりします。 ゆーも様のお答えは「一万円」でしたが、正解は 6500円(税込)でした。！ もっと買いたかったなあ（笑）

家飲み

家飲み、

家飲み、濃いめ

もう一杯の赤ワインは、マニャンのモレサンドニ ブランシャール 2017年。 ブラックベリーやプルーンに、すみれの香り。少し土っぽさ、紅茶のような熟成感。 先のワインはシャンボールらしく、こちらのワインはモレらしく。 当たり前ですが、良い飲み比べとなりました。

醤油。なんか物足りない。

煉瓦色と生薬やシナモンや腐葉土…まだまだ生きてる。

記念すべき100本目はなんとブショネ！笑 1日置いたら少し復活してたので、良い状態でまたいつか。

2日目は香りも素晴らしく化けた。 値段相応

フレデリック・マニャン ❤️ モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ 『ブランシャール』2000♡

家飲み。フレデリック・マニャン モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ ブランシャール 2000 忙しくなりそうで、お料理もそろそろ出来なくなりそう。と言うわけで、時間が取れるうちにとワインに合わせて作りました。 これに、粒マスタード付けようと思ったのに忘れました！ ちなみに僕は、作るのは好きなんですけど、後片付けが苦手です 笑 後片付けが無ければもっと作るんだけどなぁ(･_･; まにゃーん(@_@)ｷﾗ-ﾝ! オレンジの入ったルビー。 フランボワーズ、チェリー、なめし皮、お醤油、土、紅茶などの香り。 ピュアな赤い果実味で滋味深く優しい味わい。 お醤油や沢庵系のアミノ酸的な旨味のある酸味で、はっきりと熟成感を感じます。 アフターはスパイシーでコーヒーのニュアンスもあり、複雑味があって余韻も長く楽しめました。 美味しいですね。 ハニーオレンジソースともよく合いました。

(⑅ •͈૦•͈  )꒳ᵒ꒳ᵎᵎᵎ