Frédéric Magnien Gevrey Chambertin Vieilles Vignes
フレデリック・マニャン ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ

まだまだフレッシュでなめし革やバラの香り果実味酸味共にまだ濃いけど、タンニンはなめらかになりつつある。 ネゴシアンのフレデリックミニュエ17年3本目で今のところ1番美味しい！

飲酒解禁2本目(笑)は ラムステーキとレバペにあわせて 赤ワインで！٩( ᐛ )وｲｬｯﾎ-ｲ! フレデリック・マニャ〜ん(@_@)ｷﾗｰﾝ！ ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2017 赤ワインって渋いイメージだけど 柔らかで香りが良い〜 鉄っぽさがレバペにあうあう♪ 思わずグイグイ飲みそうになるね、と オレレも納得のマリアージュ♪ オールドワールドとニューワールドの ピノ・ノワールグラスでも飲み比べ より華やかな感じがニューワールドで オールドワールドはしっかり旨みを感じる あれやこれや言いながら飲んでたら あっというまに空っぽに(*´꒳`*)ｱﾊｯ

香りが良い

ピノらしい美味しい

おいしい！ ワインってかんじ！そんな重すぎない

スモーキー ヨーグルト臭

フレデリック マニャン ジュヴレ シャンベルタン 2015 "15の区画のブレンド。ジュブレの特徴でもある骨格のしっかりとした強さを得るため、より石灰分の多い土地を選択。平均樹齢55年のVV。良年の2015年が特別価格で限定入荷。" とのこと。 黒胡椒仕上げの合鴨スモークと。

美味しいです。

フレデリック・マニャン ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ2015 　 友人宅にてワイン会2本目。 村名当てのブラインドテイスティングを仕掛けたところ、友は一発正解。 　 香りは親しみやすくベリー要素がありつつも、味はジュヴレらしく硬派で、皮革のニュアンスがある辛口。村名ですがぼんやりしてなくて美味しいワインでした。いまのところ、2015年ブルゴーニュに外れなし。 　 うずらの卵入りミートボールのトマト煮との相性良好。この辺から記憶があいまいに。

なかなか予約のとれないこちらの予約がとれましたので、1年半ぶりの訪問です。 私の大好きなお店の１つです。 料理は美味しい✨美しい✨ シャラン鴨✨ 美味しいです✨ こちらには、この日唯一の赤、フレデリック・マニャンの ジュヴレ・シャンベルタン 美味しいです✨ そしてここからは、デザートに。 らいでん 無花果 守破離 茶菓子 美味しいです✨ 柑橘でお口をさっぱり。 つぶつぶ感もいい感じ✨ 無花果も美味しい✨ メレンゲとの相性が絶妙✨ 守波離の日本酒は、和食のお店でKENZOを持ち込みさせていただいた時にいただいた日本酒を使って作ったアイス。 これまた美味しい✨ お茶菓子は、こちらの3品。 美味しいです✨ 私はハーブティーをいただきました。 しっかりしたハーブティー。こちらのハーブティーは、つみたての味わいが私には好みでした。 楽しい時間はあっという間。 こちらのお店での提供時間はほぼ3時間半です。 ゆったりと時間に余裕をもって来ないといけないお店。 とても美味しくて、目でも舌でも存分に楽しめるお店です。 今回も大満足のディナーでした。 一緒に行った友人が、また来たいとの事で、次回の予約もしてきました。 また次回も楽しみです✨

マニャン ジュヴレv.v.2015 深い色合いのルビー 縁はやや明るい 成熟した赤果実に少し黒果実 スミレ、野生のバラ 樹木に湿った土 つるりと滑らかな口当たり 古木からくるものなのか果実の味わいに複雑味があり柔らかに効いてくる酸味が良い、そして苦味とミネラルが心地よく美味しく飲んでいける。 以前このワインを試飲した時になんだかなぁと思ったことがあるんですがそれは無かったことに、前日に飲み過ぎたのでコンディションによる影響だと思われる。 それにしても2015ブルピノはふくよかな味わいで好きだなぁ。 セール価格ですが4000円で買えたら大満足です^ ^

マニャンのジュヴレ、マニャンはテロワールの特徴を引き出すのがうまいと言うか、シンプルにいいところを、らしさがよく出ていて、めちゃめちゃ勉強になる。シャンポールミュジニーとか、フィサンとか並べて飲むとよく分かるんだろーなー

鹿とペアリング❤️

Gevrey-Chambertin, Magnien 2014, Pinot Noir

ニュイ飲み比べ。 今回はフレデリック マニャンの2014ヴィンテージに統一。 うーん... 難し過ぎる。 一番渋みがあって力強く感じたのがシャンボール ミュジニー。 果実味豊かでまろやかに感じたのがジュヴレ シャンベルタン。 イメージと全く逆だ～(>_<) ■所感 G まろやか果実味、コーヒーの香り M まろやか果実味、少しジャミー C スパイシー、ほこりっぽい、渋味が一番強い V スパイシー、リキュールっぽさ、渋味やや強め

美味しい

本日の一本。 フレデリック マニャン ジュヴレ シャンベルタン ヴィエイユ ヴィーニュ 2013。 分かりきってた事ですが、忙しいです(^_^;) ジュヴシャンは好きですが、フレデリックマニャンはモレサンドニだけで良い気がする。。。。

マニャンのジュヴシャンV.V. 2013 完全なリピーターと化した我が家。 投稿してないのも合わせて3本目。 安定のおいしさ、いつ飲んでもおいしい。

Frederic Magnien Gevrey Chambertin V.V. 2013 和食のお店にて… 抜栓直後は、やや硬質な印象。時間経過とともに複雑さが増し美味しくなってきます。比較的おとなしめの上品なGC。香りは、ベリーにチェリー、カシスも。腐葉土やなめし革のニュアンスもあり。

フレデリックマニャンのジュヴレ・シャンベルタンv.v 2011です。開けてすぐもいけるけど、少し経った方が美味しい♬男性的というより、やや中性的な印象。 これで我が家のマニャンは在庫切れです…(ToT) 抜栓後に一瞬、臭くて冷やっとしたけど、しっかり美味しかったです♬

天城の黒豚と

透明感という表現がPOPにあるが、その言葉がしっくりくる。薫りが華やかなこともあり、スルスルっと飲めてしまう。とは言え薄いわけでなく、日本酒で言えば大吟醸のような感じ。果実味がしっかりとしているが、飽きがこない。

やっぱり好き。華やかな香り、ゆっくり飲みたい。

明るいルビー色。果実香も明るく華やかで、チェリーやカシスがメインでどんどんと広がる。 タンニンもちょうど良く、キレのある酸にスパイス感が加わった複雑な味わい。 マニャンのヴィラージュものはいくつかの種類があるが、V・Vが安定していて良い。

おいしかった〜！@うかい亭

何としても今日は、間違え無く旨い酒が飲みたかったので、マニャンのジュヴレシャンベルタン、取って置きの2000年を抜きます！ 滋養感、出汁っぽさ、熟成ピノの旨さが、しみじみと感じられます！ 年越しまであと1ヶ月半、何とか乗り切れそうです！

2013 マニャン ジュヴシャン。 まだまだカタいけど、それなりに美味しかったです。

ジュブレシャンベルタンらしいティピシテが出ている。良くも悪くもそういうワイン。

フランス ブルゴーニュ ピノ・ノワール 赤いベリーとお花、香草と、あと なにかなあ、 この香り…。 ラズベリーのような甘酸っぱさと、カシス。 甘酸っぱい、可愛い味わいなのに、しっかりした強さもある。 一口目、固くて待ちきれなくて、デカンタに移しかえちゃいました。 いい香りが、溢れでて、力強いけど、柔らかさも出て美味しくいただきました。 牛肉のワイン煮と、 デパ地下で購入のトリュフのポテトサラダと。

@ラ・レガラード