Fornace Desaia
フォルナーチェ デザヤ

イタリア フォルナーチェ・デザヤ イタリアワイン試飲会④ リンゴ感ある、、

ドライ。エキゾチック

イタリアのオレンジワイン。素朴なナチュールのような質感で、荒削りのところがよい。イタリアワインらしいゆるさがあって、それがまた魅力的。樽、梅のようなニュアンス、ミネラル感もある。余韻も眺め。それでいて軽やか。アルネイスはすごく好きな品種で、これもまたストライク。 これはまた飲みたい。

盆ケンさんに教えていただいた、岡山駅から徒歩圏にあるワインショップさんに、昨年お邪魔させていただいた際に購入しました2作品の内の2本目。 春の訪れ……って呼んだ!? |дﾟ)ｼﾞｰ を感じます自家製の『行者にんにくの醤油漬け』が完成しましたので、 ｢醤油味の食べ物に合うワイン｣ というオーダーをしてスロウカーヴのご主人に選んでいただいた、こちらのオレンジワインを、まさしく満を持して開栓♪♪ヽ(*≧ω≦)ﾉ イタリア・ピエモンテ州のアルネイス100%から醸し出されるこちらの作品は、ナチュールで恐らくは無濾過。 芳香は、シトラスやオレンジの果皮、檸檬の果皮等の柑橘類と、ゆで卵(硫化水素)を感じます。 テイストは、私の浅い経験から知るアルネイスではなく、ドライでタンニン豊富でありながら、広がりと奥行きのある旨みのある造りで、しっかり熟成して旨みの乗った田舎味噌を少しだけ塗って食す生ピーマンのような感覚がします。 相性の良さそうな料理としては、味のベースとなる調味料として醤油が使われた比較的油分の多い料理に良く合いそうですね♪(*ﾟ∀ﾟ)ゞ 例えば、豚の角煮や青椒肉絲などを食した際に、口のなかの油分をサッパリと洗い流してくれるような有用性を備えている感じがいたします♪(*ﾟ∀ﾟ)ゞ ということから、油分は僅かに胡麻油が入っている程度ですが、醤油・酒・味醂を少しだけ煮詰めて作ります前述の自家製の行者にんにく醤油漬けにも、寄り添ってくれて、やはりスロウカーヴの店主さんの目利きは素晴らしいものがあるなと再確認した次第です(o^-')b ! 嗚呼、近所にスロウカーヴがあったらな…(笑) ご馳走さまでした。

ロ エロ イタリア ピエモンテ アルネイス100% 熟した果実の芳潤さとアルネイスのエレガントさとタンニン。 白なのかオレンジなのか？ どうでも良いんだけど、ジワっとオレンジワインのそれ。 美味しいです。 実質☆3.65

週末海飲2 カッシーナフォルナーチェ デザヤ'18 好きなタイプのオレンジ。