Fontanabianca Barbaresco Sori Bordini
フォンタナビアンカ バルバレスコ ソリ・ボルディーニ

フォンタナビアンカ ‘99 バルバレスコ ソリブルディン 寒くなるとネッビオーロを飲みたくなる。こちらは随分前に購入したもの。 ドライプラム、干し葡萄、紅茶、黒糖、アニスなどの熟成を感じる香り。 上品な酸と黒蜜の甘さ、タンニンは溶け込み苦さとコクを与えている。骨格はしっかりしているが、ゴツゴツ感はなくしなやか。 コロナ自粛で最近行けていないが、こういうワインこそレストランでジビエに合わせて飲みたいところ。