Fontaine des Grives Les Sentin'Ailes 2021
フォンティーヌ・デ・クリーヴ レ・ソンティネル

うん、うまい

フォンティーヌ・デ・クリーヴ　レ・ソンティネル 年末なので酒屋が賑わっている。そんな中で、主人が黙って指差す方向を見ると、このワイナリーのワインが並んでいる。後で聞くと、脱サラした醸造家のワイナリーで本数が少なく、まだ主人も飲んでいないよう。 色は濃いめのルビー、香りは酸味を想起させ、味わいは、メルロー１００％らしいが、例のランビックビール系の酸味がする。ビオワインらしい味わいと言えばそうだが、好みは分かれるかな。結構、好きになってきたけど。 ２日目。酸味が少し減退して甘味が増した。バランスがめちゃよくなった。