Follet Ramillon Terroirs Extra Brut
フォレ・ラミヨン テロワール

フォレ ラミヨン テロワール エチケットが若干損してるかも 美味しいのに

2014 フォレ・ラミヨン　テロワール　ヴァレ・ド・ラ・マルヌ& モンターニュ・ド・ランス　シャンパーニュ/フランス 日曜日のワイン。 ヴァレ・ド・ラ・マルヌのベルヴァル・スー・シャティヨンに本拠を置く、家族経営の生産者によるシャンパーニュ。 2014年の収穫年表示がありますので、NVではなくヴィンテージ・シャンパーニュとしてアップしています。 名前のテロワール（Terroirs）は複数形であることに注目です。 白いキャプシールを剥くと、その内側に〝3Terroirs, 2 Families, 1Maison”と記されていますが、これは、ヴァレ・ド・ラ・マルヌの2カ所と、モンターニュ・ド・ランスの1カ所、合計3カ所の畑を指しているそうです。 品種構成は、ピノ・ムニエ82%、シャルドネ11%、ピノ・ノワール7%のブレンド。 ドザージュは5 g/lのエクストラ・ブリュット、デゴルジュマンは2020年の9月30日です。 外観は、薄く緑のトーンが入った淡いプラチナシルバー。泡立ちは繊細で持続性は弱めです。 香りは、優しく柔らかな果実の香りに、微かに熟成香も加わった印象です。 果実の傾向がシャルドネやピノ・ノワール中心のシャンパーニュとは、少し異なり、プラムや黄桃、梅、サクランボのようなストーンフルーツ系を強く感じ、若干ですが、土やキノコのニュアンスも。 口に含むと、やはりムニエ中心のワインらしく、当たりが柔らかです。 フワッと膨らみのある果実味（柑橘系中心）に繊細なタッチの酸が絡み、とても軽やかな味わい。 余韻も、ややユルフワな傾向がありますが、意外にしっかりした渋みや苦みも顔を覗かせ、少し硬さを感じるミネラリーで印象的なフィニッシュ。 飲み干した後のグラスからは、ナッティな香ばしさも漂い、トータルでみれば、かなり複雑な香味を持ったワインだと思います。 美味しいですね♪ この気候では、当然、ひと晩持たず、文字通り泡沫（うたかた）のように消えていきました…。 晩ごはんは適当な居酒屋風。 少しカレー風味を効かせたスルメイカと里芋の発酵ソース煮込みや、オリーブオイルをかけていただく胡瓜の糠漬け、近所のイタリア食材店で買ってきた豚足とレンズ豆のテリーヌ、グリーンピースのリゾット、商店街の魚屋さんで買ったほっき貝のサラダなど、かなりバラバラなツマミに合わせていただきました。