Flavio Roddolo Dolcetto d'Alba Superiore
フラヴィオ・ロッドーロ ドルチェット・ダルバ スペリオーレ

ブラインドでイタリア・ワイン会。 ビアンコの後のロッソ・フライト2本目は、フラヴィオ・ロッドーロ・ドルチェット・ダルバ・スペリオーレ2016年を頂きました。 殆ど日本では知られていない造り手で、自然農法で生産本数も少ない知る人ぞ知るピエモンテの作り手です。 しっかりとした美しいガーネット。 凄いファンキーで、アルコール臭に覆われた綺麗なレッド・フルーツに、スパイスやアース、タールなどが香ります。 美しいシルキーなテクスチャーで果実味、酸味、タンニンのバランスがとても素晴らしく、とてもストラクチャーの綺麗なワイン。なんとも言えない馬小屋の様な独特の香りに苦手な方はいらっしゃると思いますが、そういうものを掻き分けて感じる素晴らしい美味しさのドルチェット。私は非常に好みでした。 是非フラヴィオ・ロッドーロのバルベーラやバローロなどをゆっくりと頂いてみたいと思いました。

シェフの出身のピエモンテのワイン。 余韻は短いけど果実味たくさんで飲みやすい〜

タンニンが結構きつい。舌に渋味が残る。