Fiorini Zero
フィオリーニ ゼロ

2017 フィオリーニ　ゼロ　スプマンテ・メトード・クラッシコ　ドサッジオ・ゼロ　サヴィニャーノ・スル・パーナロ　モデナ　エミリア・ロマーニャ/イタリア 10/20ワイン会@ダ・マサ ワイン・その1 西荻 ダ・マサで久しぶりの持ち寄りワイン会。メンバーはSpring has come!さん、Da Masaさん、ペンペンさん、Yuji♪☆さん、私の5名。 1本目はお店のワインで乾杯することにしましたが、スタートからテンションの上がる逸品です。 日本へはたった24本の輸入で、12本がダ・マサに入り、残りが僅か2本となった内の1本という、超レアワイン。 作り手のフィオリーニは、「スーパー・ランブルスコ」と言いたくなる、マニアックかつ高品質なランブルスコの生産者。 インポーターのイル・トラミテが、飲食店のみに卸しているため、少なくとも日本では、一般的な知名度はありません。 私もダ・マサでしか飲んだことがありませんが、逸品や傑作しかつくらないという印象のワイナリーです。 その生産者が手がかけた、「ゼロ」という名前通りのノン・ドザージュのスプマンテ。飲まないわけにはいきません！ 外観は、深みのある黄金色。素晴らしい透明感と照りがあります。 勢いがあり、非常にキメが細かいソフトな泡立ち。 フランチャコルタのサテンみたいな柔らかな泡の感じに見受けられます。 香りは、落ち着きのある香ばしい芳香。赤リンゴやローストナッツ、オレンジピール、伽羅のようなインセンス、キャラメルなど、複雑で豊かです。 口に含むと、予想通り、クリーミーで柔らかな泡の刺激。 まろやかでコクがあり、すべての要素が重合しているような、一体感のあるバランスの取れた味わいです。 成熟したぶどうの豊かな果実味が昇華した旨みが、熟成を経て更に化けたような芳醇な風味が素晴らしい！ ニコラ・ガッタやディヴェッラ・グッサーゴのような、素晴らしいノンドゼ・スプマンテの系譜に属する味筋だと思いますが、このフィオリーニのゼロは、その中でも一際高く聳え立つ存在のような気がします。 とにかく感動しました。 ただ、このスプマンテの風味や味わいの印象が強過ぎて、次の白ワインに影響してしまったような気もします…。 シャルドネ90%、ピニョレット10%とのことですが、バックラベルを見ると〝ZERO è solo Chardonnay”とありますので、おそらく年によって品種構成が変わるワインで、この2017はシャルドネ100%の、ブラン・ド・ブランなのかも？

ペンペンさん、iri2618さん、Yuji♪☆さん、私の4人(無論、あとDa Masaさんも)で、西荻窪で久々に参加することが叶った持ち寄りワイン会が開催されました。 Da Masa(お店)には、1月以来の久しぶりの訪問でした♪ε≡≡ﾍ( ´∀`)ﾉ ﾔｯﾄｲｹﾏｼﾀ… その1本目は、お店のオンリストでは無い、エミリア=ロマーニャんの貴重なスパークリングワインです(☆∀☆)!!ｷﾗｰﾝ なにやら、日本にはあと2本(←オヤジギャグではありません、マジで…)しかないという…((ﾟ□ﾟ;)) グラスの写真は有りませんが、先ず色味がとても綺麗な濃い黄金色です。 そして、いただいてみますと、奥底に香ばしさを感じる豊かな果実味で、余韻がまた長々と続きまして、兎にも角にも美味しい…(o^-')b ! ノン・ドサージュということでしたが、本当ですか？と思うほどの深みです。 泡も非常に木目細かくて円やかでして、非の打ち所の無い素敵な作品でした！ スタートから素晴らしい作品で、幸先良しとは正にこのこと！(笑)(≧▽≦) ご馳走さまでした。

フィオリーニのゼロ イタリア、エミリア・ロマーニャ シャルドネ主体、グレケット 昨夜はぺんぺんさん、iriさん、Springさんと西荻窪で持ち寄りワイン会でした(^^) 泡を持って来た人がいなかったので、乾杯にお店の泡を頂きました♫ 泡は何があるかマサさんに聞いたところリストに載っていない物を2本紹介して下さり、4人で多数決をしたところ全員一致でこの泡を選びました(*^^*) なぜかと言うとマサさんが「これはもう日本では飲めない泡」とおっしゃるので（笑） こちらの泡、無茶苦茶美味しかったです！！ ノンドサというのが信じられないような膨よかさがありました(^^) マサさん、貴重なワインをありがとうございました♫

久しぶりのダ マサ！ 持ち寄ったワインの前に、お店の泡でおすすめを店主に聞いたところ、メニューに載ってなくて、日本におそらくあと2本しかないという瓶内二次発酵のシャルドネ主体のものを出してもらえましたo(^▽^)o まず驚くのは黄金色！ かなり濃い目の色です そして飲んでみると… 美味しい❣️ 瓶内二次発酵由来の香ばしさがとても豊か ノンドサージュというのが信じられないほど 泡はとてもきめ細かくクリーミー キリッとしすぎているわけでも、もったりしているわけでもなく、苦味もなく甘くもなく、素晴らしいバランスのイタリアンスパークリングでした(∩´∀`∩)♥

グレープフルーツ、花梨、イースト、ハーブ 中盤より蜜と旨味 やや強目のミディアムボディ 爽やかでしっかりとした味わい シャルドネを90%にピニョレット10%(木樽発酵)をブレンド。 瓶内二次発酵 ノンドサージュ 生産本数4500本 日本初入荷