Fermier Sparkling Rosé Extra Brut
フェルミエ スパークリング ロゼ エクストラ ブリュット

フェルミエ スパークリング ロゼ エクストラ ブリュット ホンダ　ヴィンヤーズ　&ワイナリー 品種　ピノ・ノワール 　　　ピノ・グリ　　　alc 12.5 新潟お土産ワイン① 赤系果実がしっかり味わえて 溌剌とした瓶内二次発酵の素晴らしい スパークリングです。 思った以上にドライで、今日のお供の メロンと桃の生ハム ローストビーフにとても合いました✨ ⭐︎3.8

新潟県、フェルミエの「ロゼ・エクストラ・ブリュット」です。 デゴルジュマンは2022年。 サーモンピンクの色調に少なめの泡。 香りにはチェリーを思わせる果実と接着剤。 味わいの果実も赤系果実。 酸味豊かで少し苦味があります。 爽やかで綺麗さを感じる、チャーミングな味わい。 たぶん、接着剤の香りが抜けた時が一番良くなるのだと思うと少し惜しい。

ゆーもさん、hiroさん、ピノピノさん、Yujiさん、僕の5人で飲みました(*^^*) ゆーもさんから乾杯のスパークリング✨ 赤系果実と桃のアロマに、イーストなどのニュアンス。 溌剌としながらキメ細やかな泡。 ドライで思った以上に力強い味わいでした。 アフターに感じる苦味はピノグリ由来かな？ 素晴らしいワインでした♪ ゆーもさん、ありがとう(^^)d

フェルミエのスパークリング・ロゼ・エクストラ・ブリュット 日本、新潟 ピノ・ノワール、ピノ・グリ 先日はゆーもさん、hiroさん、ピノピノさん、Da Masaさんと西荻窪でワイン会でした(^^) 乾杯の泡はフェルミエのクジラのロゼ泡です♫ クジラの白泡も美味しかったですがこのロゼ泡もとっても美味しかったです(*^^*) 一口飲んで思わず美味しい〜と言っていました(^^) チャーミングなピノの果実味とピノ・グリ由来と思われる複雑な味わいがあって興味深かったです♫ 美味しくて何杯もおかわりしてしまいました（笑） 2本目はピノピノさん持ち込みで、 ギュファン・エナンのプイィ・フュイッセ・プルミエ・トリ 2012 フランス、ブルゴーニュ シャルドネ です(^^) こちらはピノピノさんが北海道に行かれた際にAbeさんからプレゼントされた物との事で、とても貴重で思い入れのあるワインを持ち込んで下さいました！！ 天才醸造家、ジャン・マリー・ギュファンが造るプイィ・フュイッセはとてもしっかりしていて熟成した甘露な甘さ、綺麗な酸とミネラルがあってすごく美味しかったです♫ ピノピノさん、貴重なワインをありがとうございました(*^^*)

2022秋の遠征② お夕食(?)はダーさんちにて♡ Yujiさん、ピノピノさんにもおいで頂き ダーさん、hiroさん、ゆーもの5人飲み〜 乾杯の泡はゆーもから フェルミエ ロゼスパークリング エクストラブリュット 新潟産のピノ・ノワール&ピノグリで 可愛いクジラちゃんのロゼシュワ〜 泡♡きめ細やかです♡ ベリー的なアロマと お花の様な心地よいブーケ 皆様にも美味しいと言ってもらえて ホッとしました♪ 少し時間が経って温度があがると グラスからは黒砂糖やカラメル的な香りも！ 以下ショップHPからコピペ ピノ・ノワールとピノ・グリを除梗破砕後、 低温で48時 間スキンコンタクトし、 液抜き&プレスした果汁を発酵(混醸)させたロゼワインを瓶内二次発酵させました。 瓶内二次発酵方式 デゴルジュマン：2022年7月12日 ドサージュ ：6g/ℓ ぶどう品種 ピノ・ノワール（新潟産） ピノ・グリ（新潟産） アルコール度数 12.5% 初紐ちゃん