Fermier Altair 2019
フェルミエ アルタイル

馬肉ステーキを焼いたので、フェルミエさんのアルタイルと

フェルミエの苗木オーナーとして送ってもらった一本。カベルネ系品種の風味が豊か、タンニンは控えめながら味わいと香りに深さを感じる。

やや落ち着いた色合いのガーネット。グラスの底は何とか見える程度。グレープのフォクシー臭を中心に、ボタン、スミレ、クローブ。味わいもグレープキャンディのような澄んだ甘みに、スッキリとした上品な酸味。後味にほんのりとしたスパイス感も。ＭＢＡは入ってませんが、何ともそれっぽい。 以前自分が飲んだ同じ物（2019.今回は2022)とコメントが随分違う、、と思ったら、品種が全然違いました。商品コンセプトが変わったのでしょうか、、。

家で過ごすクリスマスイブは、フェルミエ苗木オーナーで送られてきたアルタイル。アルタイルは夏の星だけど、今の季節でも早い時間なら見えるみたい。 カベルネ系のブレンド、飲みやすいです。

ここで食べるスペアリブより美味しいスペアリブを、食べたことがありません。ほんとに美味しい。 ワインはフェルミエのアルタイル。カジュアルに食べるスペアリブにはよくあいます。

凝縮感のあるブラックベリー 蜂蜜のような香り 酸味と独特のスパイス感 しっかりボディ タンニンありつつ、酸味もあるので軽やかな印象 やや青みはある ジビエ料理に合いそう （☆2.9）

日本ワインマニアのお友達のお店で試飲会(10) 新潟　フェルミエの新シリーズ？ アルタイル2019 カベソー66％、ドルンフェルダー26％、ブラウフレンキッシュ7％、カベフラ1％ すべてカベルネ系品種とのことで、ドルンフェルダーとブラウがそうだとは知らなかった！ 香りのボリュームは中程度ながら、カシス、ブルーベリー、スミレ、ミルクチョコの香りがキュート フルーティでフレッシュなワイン カジュアルだけどなかなかよいと思います

暗い、しかしクリアなダークチェリーレッド。やや透明感あります。ボタン、インク、茎、乾燥ハーブのような若々しい香り。ブルーベリー、ラズベリーの香りが後からほのかに追いかけて来ます。しかし、口に含むと豊かなブドウの果実味があり、スッキリしつつコクのある甘みと爽やかなフレッシュな酸味を感じます。タンニンはあまり感じない。余韻はスッとした切れ味があり、香りの余韻もおとなしめ。次にどんな料理でも食べられそう。