Fattoria La Rivolta Sogno di Rivolta
ファットリア・ラ・リヴォルタ ソーニョ・ディ・リヴォルタ

ペアリングでお願いして、白から。。 ハマグリのリゾット✨ 合わせてもらった一杯は、濃いめお色のフルーティな白でした✨ 北イタリアの代表品種3つのブレンドだとか…？ オレンジみたいな、 甘めシトラスの香り… マリーゴールド✨って思ったのは お色からのイメージもあるかなぁ？ 味わいにも100％オレンジジュースみたいな果実感♪ 塩味も感じた気がします✨✨ これは魚介系お料理に合いそう✨ リゾットはハマグリたっぷり〜♪ トマトにほうれん草、、白ワイン仕立てだったかな？ アルデンテなお米が美味しかったです(^^)✨

SOGNO DI RIVOLTA 2011 イタリア カンパーニャ州 の ラ•リヴォルタ社の 白ワイン、ソーニョ ディ リヴォルタ このヴィンテージはガンベロロッソで2グラスを 獲得したワイン☆ 調べたところ、リヴォルタ地区に自社畑をもっていて有機栽培をしているようです ちなみにソーニョは確か、夢、という意味だったかと思いますので、リヴォルタの夢、という日本語訳になります この土地を愛してぶどうを造っている気持ちが伝わってくるネーミングですね☆ さらに調べたところ、品種はファランギーナ、フィアーノ、グレコ、のようです。 香りは、カリンや黄色いプラムの若い感じと白い花より少し黄色い花のような香りです 色はイエローで輝きがあり、熟成感とともに、キレイに醸造していることを思わせます まさに黄色く輝く夜空の星☆のようで夢のようです☆ 飲みながらネーミングに惚れましたー(笑) アタックは、果実味と酸味が広がり そして隠れていたミネラルが、スッキリした アフターを奏でてくれます☆ ホタテのバター炒めと、ムール貝の白ワイン炒め、豆腐のわさび和えに合わせましたが、 合います☆☆☆ ホワイト系ソースのパスタやハマチなどの 油ぶんが多い魚系の刺身、鳥肉のソテー、かき揚げ、天ぷら、などに合いそうです☆ 温度が上がってくると 香りも良く広がり、ボディーもふくよかになり、ミネラル感もアフターに存在感が増しますね 暑いから冷えたワインを飲みたくて、冷やし過ぎたようです、、、ミスった感 でもいま飲み頃です、美味しいです☆ ファランギーナ種は私もノーマークなので 品種特性がよくわからないので、星3.5にしましたが、全体のこの酸味と果実味とミネラルのバランスはなかなか出会えない白ワインですね この色でシャルドネだったら と考えると、まったく別ものなので シャルドネ大好きの方にはオススメしません イタリアの多様性が好きな方にはオススメいたします 但し、冷やし過ぎないよーに気をつけて くださいね 長くなりましたが、ここまでお付き合いいただいた方、有り難うございました。