Falkenstein Sauvignon
ファルケンシュタイン ソーヴィニヨン

ハモの冷静パスタ

その後、なかもずのワインバーにゆきました。 すべてグラスで戴きました。

ソーヴィニヨンらしい青リンゴの感じやナッツの香り 酸の印象、苦みとのバランス○

イタリア、トレンティーノ・アルト・アディジェ、ファルケンシュタイン ソーヴィニョン2012です。以前、南チロルのSBを勧められ購入してみました。アカシアの樽で熟成、イエローが濃いめにでてます。香りの第1印象はしっかりした熟成感のあるシャルドネ、青いフレッシュ感でSBかと分かりました。アルザスやドイツに比べコクを感じます。Alc.13.5%

二次会＠Hagare 寝不足もあって、眠さマックスでチ～ン

この作り手のリースリングがとても高い評価を受けていたため、この子のお味は?と思い購入。 標高の高い急斜面の畑で作られているだけに、酸がとても目立つ。 でも、シャープで綺麗な味わいだった。