Extremarium de Mont Marçal Brut Rosé Vintage
エクストマリウム・デ・モン・マルサル ブリュット・ロゼ ヴィンテージ

2018 モンマルサル　カヴァ　エクストレマリウム　ブリュット・ロゼ　オーガニック　ペネデス/スペイン 木曜日のワイン。 いつものデパ地下で買ったちょっと高めのロゼ・カヴァ。 いままでにも1〜2本飲んでいるはずですが、投稿済みと思い込んでいて未投稿でした。 今回確認すると、自分だけじゃなくて誰も投稿してない初紐ワイン⁉︎ というわけで、今回はちゃんとポストしますよ(苦笑) 外観は黄色みが強い淡いストロベリーピンク。泡のキメは細かく初速に勢いがありますが、持続性はいまひとつ。グラスをしばらく放置すると、見た目は完全なスティルワインです。 香りは、ラズベリーやストロベリーなどのフレッシュな赤果実。グレープフルーツや夏蜜柑の皮をツイストしたような、エッセンシャルオイル的な刺激があります。 少し遅れて、微かに百合の花のようなフローラルな印象も。 口に含むと、口当たりは柔らかく、ガス圧は低めながら、キメ細かい泡のプチプチが心地よいですね♪ ドライでキレイな酸と強い柑橘感。熟す前の桃のエグみのような癖。舌がビリビリと麻痺するような強度を感じるワイン。 旨みはとても強いですが、テクスチャはサラッとしていて濃さはなく、ジワジワジワっとしみ込んでくる感じのかなり個性的な味わい。 ハッキリした塩味や苦みがあり、少しピノ・グリっぽい余韻があります。 ヴィノスやまざきのHPにも掲載されていないので、スペックがまったく分かりませんが、ピノ・ノワールが80％ぐらいに、チャレッロとかマカベオといったカヴァ系の白ブドウが20%ぐらいのブレンドでしょうか？