Evicazra
エヴィカズラ

山葡萄ワイン「evicazra」 豊丘村の遊休地を活用して育てた山葡萄で醸造したワイン。後継者不足のため、今年で出荷を終了すると聞いて入手した一品。地元の農協などによる協議会の企画、信州まし野ワイン製造。 山葡萄ワインは初めて飲むが、薄いガーネット色、香りは控えめで、味わいは酸味が効いている。ただ、それが極めて自然的で、主張過ぎず、むしろ和食に合うと思う。日本土着のワインと言えるのでは。生産終了は残念だなあ。