Eva Fricke Seligmacher
エヴァ・フリッケ ゼリグマッハー

ハチミツレモン、リンゴ

『No.464 ほの甘さと澄みきった飲み心地』 年を重ねる毎にだんだんと慶事よりも弔事の方が多くなってくるものだが、仕事とはいえ、お通夜をハシゴするのは初めてであった。 そんな二軒目の斎場近くにあった唐揚げ屋。今夜は唐揚げにしよう。妻に連絡すると妻からも賛成の声。 そんな今夜の夕飯は... ・唐揚げ(もも、むね、せせり、軟骨) ・ハッシュドポテト ・たまごとブロッコリーとアボカドのサラダ ・ご飯と味噌汁(大根と厚揚げ) そして今夜は、ドイツのエヴァ・フリッケのロルハホイザー・ゼリグマッハー・リースリング2014年をお供に。以前2015年を飲んだのだが、なんだか今ひとつ味に深みがなかったような...そんな感じだったなぁ。でもポテンシャルの高さはしっかり感じたわけだが。 それでは香りの方なんかを...フワッと漂うほのかな果実の香り。青い林檎や桃みたいな甘さが伝わるような香り。そして一口...はぁ、澄みきったさわやかな味わいだなぁ。果実由来の甘味に張りのある旨味、アフターに感じるほのかな柑橘系の皮のような苦味。 以前2015年を飲んだ時には正直ピンと来なかったこの味わいが少しだけわかったような気がしてきた。 前飲んだ時は、このワインにもっとドラマチックな展開を望んでいたような気がしていたのだが、それはお門違い。このワインは静かに凛として、一本筋が通った...そんな味わいなんじゃないかなぁ。 前回感じたポテンシャルの高さは本物なんだなぁと、飲んでいてつくづく実感するのだ。パッと見は普通の白シャツなんだけど、実はデザインのバランスや、縫製の凄さ、着れば着るほどその人にフィットしていくような、そんな仕立ての良いシャツ...まさにそんなワインなんだなぁとつくづく思い知らされるわけで。 これは好きだな。エヴァ・フリッケの作り手としての姿勢も含め、大好きな一本になった。 ごちそうさまでした♬

『No.207 ちょっと早かったかも』 そんなこんなで、昨日8月8日は結婚記念日、そして本日はわが子が生後三ヶ月…という、我が家的にはめでたい日なのです。そして結婚記念日には2015年ヴィンテージのワインを2人で飲もう…と決めていたのですが、まだわが子が母乳で育っている状態なので、2人で乾杯は来年にお預け…ってことで、今回は一人で2015年のワインを開けるといたします。 そんなワインに合わせる今日の夕飯は… ・ミックスフライ（市販品） ・鴨のスモークとキャベツのサラダ ・ご飯と味噌汁 です。めでたい日には大好きな近所の肉屋のフライで…とのことです。ちなみに今夜のフライはチキンカツ、エビフライ、ササミ梅肉、コロッケです。そして今夜のワインはドイツのエヴァ・フリッケさんところの、ロルハホイザー・ゼリグマッハー・リースリングの2015年です。本当は妻にも飲んでもらいたかったのですが、一応2014年もキープしてますので、妻が飲めるようになったら…ってことで。 それでは香りの方なんかを…ふーん、ふんわりとリンゴ系の果実や蜜の香り、そして花のような可憐な香りも感じられます…そして一口…あぁ、いいわぁ…ほのかな甘みと、豊かな果実味、そして溢れる旨味。きれいな層となって口や喉に流れていきます。コリッとしたミネラル感も見事です。フライとの相性は言わずもがなです。黒胡椒の下味が絶妙に利いてるチキンカツ…ソースなんていりません。そしてそのチキンカツと素敵なコンビネーション！マヨネーズとレモンをかけたエビフライ…たまらんですっ！ただポテトコロッケとだけは相性が…いま一つでした。でもコロッケは絶品なんですよ。 そして飲み進めるごとに思うのです…確かに美味しいんだけど、味が混ざり合ってない…というか、さっきの層のまんまだなぁと。甘みと果実味、旨味がどうも渾然一体ではなくミルフィーユ状のままのような気がするのです。確かにこのワインは美味しい。でも少し開けるのが早かったかな…と。 となると、我が家にある2014年をもう少し寝かせてみると、もっと美味しいのかなぁ…なんて思ったりするのです。

すっきり微甘

ほんのり甘くてスルーっとしている 爽やかリースリング。