Etike Amami Primitivo Puglia
エティケ アマミ プリミティーヴォ プーリア

Roasted angel shrimp Tagliolini kneaded with squid ink Seafood Ragout Sauce Lovely Lasagna @sai

久々にプリミティーヴォ。家庭的フレンチに来たのですが、あえてのイタリアワイン(笑) 澄んでいますが、やや深みのある色合いでダークチェリーレッドです。粘性は強く出ています。 香りは開いており、バラのような華やかさがあり、ブラックベリー、プルーンやドライイチジク、紅茶、土っぽさ、バター、樹脂など、豊かな果実の香りがします。 アタックは強めで、まろやかな甘さがあります。酸はなめらかで、甘さをキレイに引き取ります。タンニンは緻密で、心地よい余韻を残します。 おいしいと思います。