Etienne Sauzet Puligny Montrachet 1er Cru Champ Gain
エティエンヌ・ソゼ ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ シャン・ガン

色合いこそまだ若いように見えましたが、熟成感、樽香・バター香が出始めていて良い香りです。 ミネラル感でボディがしっかりしていて、今回は堂々とした感じがしました。 それでもできれば後3年ぐらい経つともっと要素が溶け込んで美味しくなりそうな気がします。

3月11日 道後の会　9本目　いのりさんから エティエンヌ　ソゼ　ピュリニー　モンラッシェ　 1erクリュ シャン　ガン　2018

hiroさん企画 道後温泉ワイン会♪ 露天風呂付きの素敵なお宿で大宴会 ココからは部屋飲み •*¨*•.¸♬︎ また、入手困難ワインが… エティエンヌ ソゼ ピュリニー モンラッシェ 1er シャン ガン 2018 ホッサーさんの大好きなシャンガン♡♡ 洋梨のような味わいとたっぷりのミネラル感により、とっても引き締まった味わいです (*˙︶˙*)☆*°

エティエンヌ・ソゼ・ピュリニー・モンラッシェ　プルミエ・クリュ　シャンガン　2018 道後温泉お部屋で2次会② 此方もブラインド〜キャップでソゼ様‥ピュリニー・モンラッシェまでは当てられましたが‥肝心なシャンガン‥当てましたっけ‥??　 早飲みですが〜円みの有る果実味　綺麗な酸味とミネラル〜久し振りのソゼさん〜美味しくて良かった♡ いのり持参です☆

台風直撃の日みなさんキャンセルだそうで naotok貸切状態だった…そんな事 多分もう絶対ない〜

ありがたい。

白猫ホッサー白汁大魔王様からは大の大好物！Etienne Sauzet Puligny Montrachet 1er Cru Champ Gain 2010 こちらもキレがある酸があるワインですが、熟成して柔らかくなり纏まっています。 タイトなワインですが、10年の果実酒が豊富な為か優しく服よかさを感じます。 昼から2本！ いつもながら神戸の怪人？白猫ホッサー白汁大魔王様！ありがとうございました！

エティエンヌ・ソゼのピュリニー・モンラッシェ 1er Cru シャンガン、2015vt.です。 vinica400ポスト投稿をPMCGで飾ります。 振り返りますと、まぁまぁ開けてきたものです。ワインを意識するようになって、飲む量が増えたような気もします。しかし、倍になったかといえば、そこまではないと思います。ということは、自分では知らない間に、結構な量を開けてきたのでしょうねぇ。。 無自覚って本当にコワイ、、、。 ペールイエロー、高めの粘性。 レモンと白桃、ラフランスの果実のアロマ。 バター、オーク、蜂蜜、ナッティなニュアンス。 やや酸味の強いエントリー。 とはいっても、丸みのある、全体調和の素晴らしさを感じます。蜂蜜香とともに、全体的に丸みのある味わい。 いやいや、ウマイですねぇ。 シームレスで美しい果実味から、緊張感のあるキーンとしたミネラルに移行する。 グラス3杯目からは、いつの間にか色目が濃い目のイエローに。 キリ番にふさわしいキュヴェでございました。

私は本当にピュリニーMの1erCruシャンガンの白が大好きです。 いやちょっと聞いて下さい。今回は天才王子(小2)のねカリスマ塾講師の講義が京都であってね白猫一家前乗りで京(みやこ)入りしたんですよ。朝から1時間30分その講義を受けてその後ですよその後 王子(小2)が忍び(しのび)になりたいと言いだしたんです。突然ですわ突然。前フリなし 忍びですよ忍び！忍者です忍者のことね で行ったんですよ本格的な忍者修行道場ね もう道場自体が雑居ビル2階で照明暗くてなんかあしたのジョーの丹下ジムみたいなとこなんですよ。 そこで忍者装束に着替えてね 臨・兵・闘・者・皆・陣・列・在・前っ！ と九字の印を切って抜刀術、忍び足等実践 おもちゃでない鉄製の手裏剣を投げ吹き矢 結構本格的な鍛練ちゅうか忍びの心得みたいな座学もあって忍者になりたいチビ忍王子(小2)も真剣なんですよ。 でもねそこで忍術を教えてくれた先生というか道場主がね、むっちゃオネエなんですよいや本当(マジ)に。 最初から、ああら神戸からぁ⤴ありがとうございますぅと挨拶。さらに、本当にね鎖国なってからうちの道場も大変なのぉじゃあアタシのことはジュン先生て呼んでねぇとたたみかけてくる全身黒装束のオネエ忍者 もうねここは場末のオカマバーですか歌舞伎町のキャッチですかというぐらいオネエなんですよ。 でもさすがに忍者です。身体能力は高く教え方も堂に入ったものなんです。 ただね時々オネエが出るんですわ。 もう九字の印なんかね最初はちょっと低音で「りん！びょうっ！とうっ！」なんて唱えるんですが最後ね裏声なって「ざいいぃ～⤴ぜえェエーンンン♡」てね急にオネエです 忍び足もなんか必要以上に内股です 手裏剣もえいっ♡と変なかけ声もれ出ます でも忍びの道を究めたい王子(小2)は2時間の修行を終えてもうすっかり心は忍者です。蒔き菱(まきびし)や手裏剣を買って我が家の防犯対策を考えてくれます。 でねその道場を出てから気付いたんですが同じビルに「バーくのいち」という看板があったんです。白猫はきっとジュン先生はそこでもすぐれた忍びとしての働きぶりを見せていることを想像して涙が止まりませんでした(T^T) そんなお忍びの日の京(みやこ)の夜 王子(小2)と行く京都2日目烏丸のフレンチН 神戸から持ち込みます。 エチエンヌ・ソゼ ピュリニー・モンラッシェ1erCruシャンガン2015 本年入って早くも2本目！ シャンガンマーーーンッ！ 白猫の愛するシャンガンオブシャンガン！ ソゼシャン15年！飲み頃感たっぷり 濃い薄旨 果実味溶け込んでからの抽出感素晴らしい ピュアでしっかりとしたミネラルの余韻 もはや凄みすら感じる鋼鉄のミネラルと果実の凝縮とのせめぎ合い！バランスの良い酸味の応援 結果はっきりとしたミネラルの勝利まさにシャンガンのテロワール！ ブラヴォーーーーーーッ！(絶叫) 素晴らディイィーーーーーッ！(Сの上) イイィイィーーッ(ショッカー戦闘員) 絶叫が止まりません(^o^)杯も止まりません 料理はあいかわらずのビジュアル京風フレンチ。少食王子(小2)の分まで食しお腹一杯 こうして王子(小2)の勉強とオネエな京(みやこ)の1日は最後至高のシャンガンで無事終わったのでした 最後に何度でも言います。私はピュリニーM1erCruシャンガンが大好きです

私は本当にピュリニーMの1erCruシャンガンの白が大好きです。 1年の計は元旦にあり！そうここ数年白猫は常にシャンガンを元旦に飲んできた。まさにシャンガンマン！世界をシャンガンに染めてしまえ！ 2019元旦D.ラフォン08シャンガン星4つ 2020元旦ソゼ10シャンガン星4つ 2021元旦ソゼ12シャンガン星4つ そしてついに22年！新年の幕開けと共にシャンガンマン白猫が飲むのは！今年も！3年連続！なんと！ジャカジャカジャカジャカ…(ドラムロール) エチエンヌ・ソゼ ピュリニー・モンラッシェ1eCruシャンガン2018 ジャーンッ♪ ソゼシャーン！ですっ ヒューヒュー！パチパチパチー(拍手) やや緑入るか綺麗なぺールイエロー グラスをつたう粘性わずか グレープフルーツ柑橘系に砂糖菓子のブーケ広かり、リッチな果実味が口の中で舌にからみつく 後口で塩苦味がキュイとした酸味を伴って感じられ最終ミネラルの余韻に導く構成 透き通った喉ごし、くいっといくとグイッとグリップして引き込まれるようなミネラル感 これは美味しいヴラヴォーだ 18年濃い薄旨！ 正月早々縁起が良いねぇ！ てやんでいべらぼうめいっ！ こちとら江戸っ子(嘘)白猫(笑) 最後に何度でも言います。私はピュリニーM1erCruシャンガンが大好きです

私は本当にピュリニーMの1erCruシャンガンの白が大好きです。 白猫が異常な愛情を示すピュリニーの1erCruシャンガンは、コートドールの丘の斜面の上部に位置し、サントーバンの1erCru畑ダンドシアンへと続き最上部のブラニーとも近く標高で言えば特級シュヴァリエよりも上にある冷涼な気候の東向き日当たりの良い銘醸畑です。 そのテロワールは果実味リッチな上にミネラルたっぷりの味わい。果実味とミネラルのせめぎ合い結果ミネラルの完全勝利という黄金律を… おっと話が長くなるっ(>_<)！ サクサク行くぞーっ！ 多くのドメーヌ＆ネゴスがリリースするシャンガンの中でも白猫のベストオブシャンガンはこのソゼのシャンガンです！ エチエンヌ・ソゼ ピュリニー・モンラッシェ1erCruシャンガン2010 ネット検索中見つけたソゼのバックVt.10！ 奇跡の入手在庫2本すべて買い占め(￣∇￣) 緑の入る綺麗なイエロー やや粘性あってトロリとした飲み口 クレームブリュレのヴァニラ感じてほろ苦いミネラルたっぷりと主張するファーストアタック 酸味はまさに適度を絵に描いて額に飾ったような適度さ 徐々に湧きあがる果実味甘味 しっかりと熟した洋梨・リンゴ・オレンジと複雑で華やか楽しい(^o^) 最終ミネラルの勝利シャンガンの余韻！ いやこれは素晴らしいいわゆる濃い薄旨 杯の置けない美味しさブラヴォーだ！ 2010まさに飲み頃綺麗な熟成感じてこれは ジャストナウゥウゥゥーーーーッ！(大声) ビュウティフォオォォーーーーッ！(絶叫) 素晴らイィーーッ⤴！(ショッカー戦闘員) 最後に何度でも言います。私はピュリニーM1erCruシャンガンが大好きです

ソゼ　ピュリニーモンラッシェ シャンガン　2014 妻と天ぷらを食べに行ってきました。それはそれは美味しく楽しい時間でした。外食がこんなに幸せなんて、早く普通の日常に戻ってもらいたいと願うばかりです。 ソゼのシャンガンは３度目ですが、以前よりも美味しく感じました。外食効果でしょうか。 果実というよりは早くも？蜂蜜を感じさせる甘み、粘性。酸味苦味に旨味のバランスが良く、飲み口も良い意味で軽く。品の良い輝きを感じます。余韻も強過ぎず、ピアニッシシモで長く長く。 これは美味しいですね。 やや旨味苦味のミネラルが勝るイメージは今まで通りですが、こんなに繊細で球体だったかと驚きました。 シャンガン、流石でした。

私は本当にピュリニーMの1erCruシャンガンの白が大好きです。 シャンガンマン白猫が異常な愛情を注ぐシャンガンの中でも特に私はソゼのシャンガンの白が大好きです。薄旨の深いミネラルの強調あああ 立て万国のシャンガニストよ！私はシャンガンのためならショットガン片手にシャンガン革命闘争を成就する為のありとあらゆる行動をいとわないことをここに高らかに宣言するものである。 諸君らに作戦を授けよう。 まずは変電所と上水道施設を計12ヶ所同時に爆破するしかしこれは陽動だ。 更に1時間後に主力部隊を政府中央機関に向かわせるできるだけ目立たぬようにゆっくりとだ、しかし実はこれも陽動だ。 相手に治安部隊を分散させるのがこちらの意図だと気付かせる、そしてこちらの主力部隊にすべての戦力を集中させる、これが真の目的である。 そのすきに別動隊が一気に各酒保施設を強襲してこの国のシャンガンをすべて我らの手にするのだ！ 作戦名を述べる 「神々の黄昏(ラグナロク)」だっ！ シャンガン革命軍に栄光あれっ！ 乾杯！プロージットッ！ 緊急事態宣言中オンライン飲み会 全国各地に散った大将以上の上級士官たちがー同に会する最高意思決定会議である。 皇帝カイザ一白猫が用意したのは無論… エチエンヌ・ソゼ ピュリニー・モンラッシェ1erCruシャンガン2015 もはや白猫家のハウスワイン！(-_- )ｲｲｽｷﾞ? シャンガンオブシャンガン's！ つやつやのぺールなイエロー 最初からしっかりと感じる鋼鉄をなめたようなミネラル感おおお 15年の果実味爆弾は爆弾処理班によって無事解体され不発(^o^) 果実の甘味は抑制気味ですがぎっしりと詰まった凝縮は背景に感じられます。 すなわちコクと塩苦味の効いた薄旨の余韻が濃厚な果実味を完全に支配している状態です。これぞシャンガンのテロワールそのもの！清く正しく美しくミネラルと果実味のせめぎ合いからのミネラルの勝利に酸味の祝福！ いや美味しい美味しい美味しい美味しい 4回言ったら星4つ(^o^) 会議は踊るされど進まず オンラインワイン会はシャンガン革命闘争の話題などは無論出ずに、いつものから騒ぎの末に終わった。 しかし皆歴戦の名将揃いだ。盗聴をおそれて発言を控えていたことは白猫には痛い程わかった… シャンガン革命闘争にっ！ プロージットッ！　　　　　　　∧ ∧ ー白猫わが革命闘争Episode28ー(ΦωΦ) 最後に何度でも言います。私はピュリニーM1erCruシャンガンが大好きです

久しぶりのE3。 なんと！おいもさんと遭遇！ リストにはソゼのルフェールがあってそれをオーダーしたのに、出てきたのはシャンガン？ これも白猫様のお導き？でしょうか？

エティエンヌ ・ソゼ　　ピュリニー・モンラッシェ　プルミエ クリュ シャンガン　2015年 オンラインワイン会。前日開けたモンジャール・ミュニュレがなくなり、ホッサーさまがソゼのシャンガンをお飲みになられていたので、わたくしも連鎖。偶然にも同ヴィンテージ。 2015年は果実味豊かな印象ですが、そこまで前面にはでてくる果実の主張なく、ほどよいバランス。酸味と塩みとミネラルがぐいぐいと。 お久しぶりのおソゼさま、やっぱり美味しい〜。

ちょっとだけ熟成が進んでましたが、とっても美味しく飲めました。

私は本当にピュリニーMの1erCruシャンガンの白が大好きです。 シャンガンなのに5月分投稿モレすみません シャンガンが好きだからーっ！(叫) いや年をとると物忘れが激しくなると言うが正確に言うと物覚えが悪くなるのである。私の場合特に芸能人の名前が覚えられなくなってきた。特にハーフの芸能人なんか全部同じに思えてしまう(^-^;) トリンドル玲奈、ダレノガレ明美、ホラン千明はともかくトラウデン直美⤴？誰？区別つかない(>_<) 企業名もそうだ。ディアゴ○ティーニ、ディ○ス、ディー○ヌエー…わからんわっ！ ゴランノスという企業をご存知だろうか？ほとんど総てのTV番組のCMをしている一大コングロマリットであることはネットで周知の事実。創業者はゴランノス・ポンサー。TVでゴランノスポンサーの提供でお送りしますて必ず言っているのは誰でも知っている。有名な話である｡ こんなどうでも良い話は覚えているのに大事なシャンガンの投稿を忘れるなんて白猫のバカバカ！認知症！ シャンガンが好きだからーっ！(大声) 皆さん鬱憤(うっぷん)がたまっているのか今月(5月(^-^;))3回目のオンラインワイン会 となれば白猫のチョイスはもちろんこれ 我が家のハウスワイン(^o^)ｳｿ エチエンヌ・ソゼ ピュリニー・モンラッシェ1erCruシャンガン2017 そう言えば5月しょっぱなもソゼのシャンガン15年であったか(^-^;) 17年から蝋封になったソゼのシャンガン 期待通りの透明感あるぺールなイエロー 17年果実味もミネラルも強い強い強い強い 蜂蜜感にトースティな濃い果実味にシャンガン特有の強いミネラル鋼鉄の強み すべてにおいてStrongなシャンガン 強い薄旨！ やはりソゼ！ しっかりとした鋼鉄のミネラルで酸味もしっかり長い余韻美味しい！ シャンガンオブシャンガンズ！ソゼ！ 素晴らでぃーーーーーっ！(Сの次(笑)) シャンガンが好きだからーっ！(絶叫) 最後に何度でも言います。私はピュリニーM1erCruシャンガンが大好きです

私は本当にピュリニーMの1erCruシャンガンの白が大好きです。 5月最初もオンライン飲み(^o^) VINICAの愉快な仲間たちとスクリーン越しに杯を重ねます。もちろん私のチョイスはシャンガンですシャンガンしかありません。私はいつもシャンガンを携帯しています。 私は思うのですもし日本にシャンガンがなかったらどうなるのかと。社会秩序は乱れ各地で暴動が起こりシャンガンを求めて酒屋は焼き討ちにあい若者によるシャンガン狩りと称される強盗事件が多発。各地でデモ隊が暴徒化し治安は乱れ各都道府県知事は自衛隊の治安出動を政府に要請。結果政府の統治機能は停止してしまい公安当局は戦後初となる内乱罪を適用し鎮圧の為発砲を許可デモを封殺。首都は封鎖され夜間外出禁止など戒厳令さながらの様相を呈するのだ。そしてついに国連は治安維持の名目で米軍を中心とした国連軍の日本派遣を決議した202X年X月シャンガンの消えた日映画化決定近日公開！ エティエンヌ・ソゼ ピュリニー・モンラッシェ1erCruシャンガン2015 やや濃いめの果実味の凝縮15年！ しかしスティールな塩苦いミネラルたっぷりで濃い薄旨のていは崩れておらずやはりソゼ！ きわどい酸味に柑橘類の苦味がスッキリと口の中を洗い鋼鉄のミネラルの余韻が続く この果実味の凝縮甘味とミネラルのせめぎ合いと結果ミネラルの勝利がシャンガンの特徴！ 素晴らしきかなソゼのシャンガン15年！ オンライン飲み会は脱ぐ輩(やから)から大声で騒ぐ人もいて画面ごしでもウィルス感染するのではと危惧してマスク着用したくなる程の騒乱ぶり自衛隊に出動要請(^o^) シャンガンを飲める平和を噛みしめてのお開きとなりました(笑) 最後に何度でも言います。私はピュリニーM1erCruシャンガンが大好きです

キレとピュリティの要素が詰まっていますね。

GWということでちょっといいワインを飲みたくなったシリーズ、最後は白ワイン。ソゼのシャンガン2017年です。このワインを開けるかどうかは相当悩みました。なぜならvinicaにはこのワインを水のように飲んでらっしゃる強者がいらっしゃいます。ポスト数を数えたのですが、20を超えたところで終わりが見えず、数えるのを諦めました。今更私が投稿しても感がありましたが、ソゼを久しく飲んでなかったのでいただいてみました。 このワインはやはり、一本通ったミネラルと酸が特徴的です。ただスッキリしているだけでは無く、開けてしばらくすると、奥に潜んだ果実味も膨らんできます。美味しいです！ ルフレーヴの方が複雑さがありましたが、切れ味はソゼって感じですね。 二年連続の自粛GWも今日で終わりです。11連休の方が羨ましい…健康診断に備えてワイン自粛に入ります。飲む方だけで、買う方は自粛しません‼️

私は本当にピュリニーMの1erCruシャンガンの白が大好きです。 ご存知の方も多いかと思いますが私は仏白愛シャンガンマン(^o^)赤はたしなみません。別に嫌いなわけではないのですが何故か赤ワインは受け付けないのです。 でこの前家族でグランピングというのですか？県内のリゾート施設に行ってきたんですよ。グランピングとは大自然の中で快適なコテージに泊まってテラスでBBQという全く不自由ない環境でキャンプ気分を楽しめるというおおよそ本物のアウトドアの苦労をあざ笑う悪魔の気分にさせる行為のことですわ BBQ食材もセットでついて持ち込みも自由 うちの王子(7才)がどうしても行くというので家から車で40分コテージに横付けしてホテルのスイート並みの室内にテラスは屋根付きのソファセットの置いてある快適空間でBBQです で自然の中で飲むワインということでグビグビ飲めると思って持ち込みは2本でね ホフマン・ジャイエのオート・コート・ド・ボーヌ2017とオート・コート・ド・ニュイ2017の白2本持ち込んだんです ホフマン・ジャイエはジャイエ・ジルの死去後にアンドレ・ホフマン氏が継承したドメーヌ、その新リリースの白ブランをジャイエ・ジル時代と飲み比べてみるという企画だったんです。 国内在庫はなく苦労してスペインだかどこかのショップから入手しててね結構楽しみにしてたんですよ白猫は。 グランピングでも忘れないソムリエナイフとトラベラー私はBBQの炭火おこしもそこそこに早速開けたんです。 するとそこに恐ろしい山の神が現れてDカッパーフィールドも真っ青のイリュージョンをみせてくれたのです！ … エチエンヌ・ソゼ ピュリニー・モンラッシェ1erCruシャンガン2018 で翌日の自宅飲みです。 見事なマジックを見て一泊し自宅に戻って速攻で開けます(^o^)荒れた心をおさめるのはこれしかありません！ 17Vt.リリースから蝋封になったソゼ 18年の出来はどうか？ 怪しく輝くぺールなイエロー ファーストアタックは濃い果実味の洗礼 すぐに首をもたげてくる強いミネラル塩苦味で果実味は鎮圧され心地良い爽やかな酸味と共に舌を楽しませてくれます 時間がたつにつれ果実味は完全に背景化してやはり清々しい(すがすがしい)薄旨の味わいキリリと光り思わず唸り(うなり)ます ううむ18年でも完成度高いソゼのシャンガンさすがです仕上げてきてますね これは低めのサーヴでミネラル塩苦味の煌めき(きらめき)を感じて欲しいところ 余韻は長くしばらくは口中がソゼのシャンガンで一杯です不法占拠です舌に刻みこまれ何を口にしてもシャンガン味です(^o^) 本当に美味しいソゼのシャンガン 山荘で起こった奇跡ですが さあ飲もうとトラベラーに注ぐと見たこともないルビー色の液体が！まままさか！？目を疑う白猫(>_<)ニュイはっ！？こここれもかっ！にに2本ともっ？！ありえない状況に唖然(あぜん)とする白猫いったいどんな魔法だ？ハハハこれはドッキリかどこだカメラは！？どうやってすり替えたっ！？誰だ？ いやいやいやいや 昔関東に単身赴任していた頃ところてんを買ってきてさあ付属のタレをつけて食べようと思ったら酢醤油だった時の衝撃に匹敵する ところてんは黒蜜かけるもんだろ(>_<) デザートだろところてんは！ ボーヌもニュイもブランだろ！ 赤を頼んだ覚えはないっ！ 通販で買ったゴルフの最新ドライバーがどう振ってもサウスポー用だとわかった時の驚きに匹敵する 現在は冷蔵庫の中で最高位様の晩酌で処理されています(^-^;) 私のオーダーミスか海外shopのミスか 真相は藪の中 白猫痛恨持ち込んだ白が2本とも赤に化ける(ばける)怪異現象(イリュージョン)！どないなってるーっ！(>_<) 悔しさのあまりソゼのヤケ早飲み！ でもソゼのシャンガンはどんな時も決して裏切りません 最後に何度でも言います。私はピュリニーM1erCruシャンガンが大好きです

私は本当にピュリニーMの1erCruシャンガンの白が大好きです。 私はシャンガンのためならフルマラソン42.195km初挑戦で3時間切ってカンボジアに国籍を移してオリンピック狙う夢を見ることも厭い(いとい)ません。マラソンの途中の給水所ではシャンガンです間違いありませんええよく冷えたやつです頭からかぶります。カンボジア代表としてドーピングで失格となった最初の選手として世界中にSNSでさらされても後悔しません必ず給水所にはシャンガンです必ず置きます必すです 正月三が日の日曜ランチ王子(小1)とデート 開いている店も少なく結局いつものイタリアンΤヘ、 イタリアンビア、モレッティで喉を潤し からのー エチエンヌ・ソゼ ピュリニー・モンラッシェ1erCruシャンガン2012 シャンガンマン白猫の寵愛(ちょうあい)を受けるソセのシャンガン12年 持ち込みますたとえマラソン中だろうとイタリアンだろうと仏白(^_^)b 我はシャンガンマーーーンッ！ マグロのカルパッチョ 黒毛和牛のカルパッチョ 野菜の白ミソチーズグラタン 燻製生ハムーパルマ生ハムは年末にすべてハケたとがっかり生ハム王子(小1)かたーいとご立腹 牡蠣のペペロンチーノ、パッケリで ゴルゴンゾーラチーズのクリームソースのショートパスタ メインなしわがまま白猫一家(^o^) 淡いペールなイエロー アプリコットにグレープフルーツの果実味がまず前面にきて舌をえぐる酸味とスティールな苦味のミネラルの競演！ キュイッと新雪を踏みしめした音のするような締まったミネラル感の余韻強くあああこれはシャンガン！ ソゼ12年飲み頃シャンガン！ 薄旨の極致！塩苦味が喉の奥を刺激するこのような飲み物が世の中にある幸福(しわあせ)まさに口福！ ′21新年一本目はソゼ・シャンガン給水(笑) シャンガンシャンガンシャンガンマーンッ！ ちなみにブルゴーニュでのマラソン大会では本当に給ワイン所があるそうです(^_^)b 最後に何度でも言います。私はピュリニーM1erCruシャンガンが大好きです

私は本当にピュリニーMの1erCruシャンガンの白が大好きです。 どれぐらい好きかと言うともうあれですよいわゆる付き合いだして1ヶ月ぐらいの時に実に99%以上の確率(白猫調べ)で聞かれる質問「ねえ私とシャンガンのことどっちが好き？♡」ぐらい何と答えるのが正解かわからない程好きです。あゲイマンちゃいます予防線。まったくねもうアホかと。人間とね無生物ですよ比べてるの。「ねえサッカーと林檎どっちが魚っぽい？」とか聞いているようなもんですよ。いや女性というのは本当に○△□#dontbesilent#男女平等 エチエンヌ・ソゼ ピュリニー・モンラッシェ1erCruシャンガン2016 私の愛するシャンガンの中でも特別な愛情を注ぐエチエンヌ・ソゼのシャンガン ピカピカの艶やか(つややか)なイエロー ぷんと芳しい(かぐわしい)アプリコットの果実味ブーケからのほろ苦いグレープフルーツ系の柑橘系の味わい 16年は綺麗な酸味のVt.かと(^_^)b スティール感が駆け抜け口の中を疾走する 余韻は長く果てしない(^_^) 16年のソゼのシャンガンも素晴らしい！ やはりシャンガンはソゼが一番です 私はピュリニーM1erCruシャンガンが大好きです 薄旨で果実味と鋼鉄のミネラルのせめぎ合い(^_^)b結果ミネラルの勝利予定調和(笑) 持ち込みは私が神戸一と考えるイタリアンH ソルティマジジャン塩の魔術士のいるレストランテHタニ。本来持ち込めない店に持ち込みます(^o^) 日本で唯一のパルマ生ハム職人Τ田さんが造る生ハムペルシュウにごはん！合う！ ちなみにうちの王子(小1)のお弁当の定番は生ハムおにぎりです。パルマ生ハムでおにぎりをくるみますこれが美味しい(笑) 発酵した人参とみかんとフレッシュチーズ アオリイカ・セロリ・パルミジャーノ・クスクス！ ブリ大根カラスミ粉かけ 鴨もも肉のタリオリーニ 美味い美味い(^_^) 黒トリュフ削ったシャラン鴨トランペット茸のソース香り素晴らしい今年最後の鴨 これは絶品！ デザート代わりのチーズ イタリアンでもチーズ！最高です 気付けばもう'20年末 時間を戻すのは本当に大変(>_<) 最後に何度でも言います。私はピュリニーM1erCruシャンガンが大好きです

私は本当にピュリニーMの1erCruシャンガンの白が大好きです。告白しよう。私の家庭内序列は旧共産主義国家におけるノーメンクラツーラと呼ばれた階級表で言うと最高位様・王子・お猫様の更に下位に位置している家庭内最下位である。クーデタ一でも起こったら亡命しそびれてまっ先に民衆に捕まって処刑されるであろう立ち位置である。火曜サスペンス劇場ではまっ先に死体役で出演する登場人物のような役者の序列である。 そして何やら最近食べ物の味付けが濃く入浴の設定温度が44℃と高めである44℃これはもうリアクション芸人の熱湯風呂なみと言っても過言ではない。この間真夜中に酩酊して帰って入浴したら全身熱傷で危うく帰らぬ人いや迷子の仔猫になりそうだった。猫鍋にする気であろうか。 また王子(6才)の小学校入学に合わせ新居購入に合わせやたらと学資保険だとか生命保険の特約に契約させられる。 おかしい最近おかしい変だ何か恐ろしい陰謀が進行していないだろうか(^-^;)まずいこのままだと殺されると思った私が最高位様のご機嫌をとるべくまず用意したのが インフィニット・エイト インフィニット・ラブ・エディション・エクストラ・ドライ・ロゼ・プルミエ・クリュ 最高位様のご機嫌うるわしうするためのロゼシャンパーニュ 完熟桃のえぐみとトーストとハニー ブリオッシュで香ばしい甘味と刺激的でクリーミーな泡立ち シャルドネ80%ピノ・ノワール20% ドサージュ16gデゴルジュは2018年 まずは私めがテイスティング(毒味)をゴクゴク(^-^)うん！これは美味しいゴクゴクこの桃感がたまらないのよねゴクゴク え？飲まないの？え？違うのがいい？ サロンて何？て(*゜ロ゜) ななななにっ？ なな何か見た(;￢_￢)？ あのねサロンて言うのはサタンつまり悪魔ね悪魔の飲み物という泡の入った毒物ね毒よ毒(^-^;) そう、そうそう飲めば極楽浄土てそういう意味ね飲めば死ぬ確実に死ぬわいやホントよ96年モノなんかは我が国で保険金殺人に使われる飲み物No.1らしいよいや真剣(マジ)に ままあ今日は一緒に平日ランチヘ(^_^)b もちろん予約してますよEでしょ 行こう行こう(^-^;) 持ち込みは エチエンヌ・ソゼ ピュリニー・モンラッシェ1erCruシャンガン2017年 ややスモーキーでスティール感強い トースティでウッディなミネラル系のハーブ香 果実味の深みはありながら主張は控えめ まさにシャンガンオブシャンガン 17年という若さが良い ミネラルたっぷりの余韻ゴクゴク(笑) 久しぶりのヴィジュアル系フレンチE 始まりの5品 雲丹と焼きナスのムース 人参のタルト ゴボウのスープ クリームチーズとますの卵 ポップコーンの中に生えた枝の根元に生ハム巻 軽く炙った帆立、根セロリ、胡瓜、カブラのスライスを丸く飾ってシャインマスカットと山葵のソース カブラのムースを別添えで もどり鰹にビーツを飾ってキャビアのソース バケットのパンナコッタ胡椒の泡ソース 魳(かます)50℃の湯でコンフィ、赤キャベツのフリット青ノリ、蛤(はまぐり)のピューレ 仔牛の低温調理、トランペット茸やキノコ、アーモンドミルクの泡 ブルーとコンテ、ノルウェーの山羊キャラメルの様なチーズ フレンチの楽しみチーズ！ パイナップルとレモン、ミントのデトックスウォーター 栗のムース、ラフランスのゼリー、栗の蜂蜜からとったアイスとその蜂蜜かけ 小菓子とコーヒーでフィニッシュ ふ一っ( -_-)助かったじぇ 美味しいワインと料理は人を幸せにさせる とりあえずご機嫌とりはこれぐらいで 美味しかったね(^_^)b いかがですか最高位様 え？サロンを入手したい？ どゆこと保険金殺人に使わわるモノって言ったや…えええっ！(||゜Д゜) 最後に何度でも言います。私はピュリニーM1erCruシャンガンが大好きです。 で私の投稿が10日間以上途絶えた時は通報お願いします(T^T)

この日は丁度私の誕生日！ 2年前には白猫ホッサー白汁大魔王様、Marcassin大先生と一緒にワインを頂いていました。 そんな日にふさわしいワインはコレ！ Etienne Sauzet Puligny Montrachet 1er Cru Champ Gain 2012 やはり繊細で美しい果実味、酸、きめ細かいミネラルが素晴らしい1er！ 重さがなくグビグビ飲める？ 尖った酸もなく丸さが現れて、正に、、、 ジャストナァーーーーーウ！ 良い白汁を頂きましたぁ。。。

お江戸でお寿司食べ♪ 移転のため一旦閉じられると伺いまして。。。

なぜか？抜栓直後はスパイシーな香り。電車でターバン巻いたインドの方と隣り合わせになったような・・・(^_^;) 気のせいですね。すぐに香りは消えました（笑）樽の香りだったのかな〜。 結論から言うと、やはりとても美味しいです。前日にイヴコランモレをいただいたので、記憶と比較しながらいただきました。 まずは何よりも、ミネラル感がとても硬質で冷たく感じます。白猫さまがよく表現されるスチール感とはこれなのですね。スチールのスティックで掻き回したとはこれですね。納得です。私にはクールで硬質、クリアとしか表現出来ませんが、他のワインでこのように感じた記憶は無いかもしれません。 ザラザラした鉄釘感はあっても、こういうクリアなミネラル感は初体験のような気がします。 じゃあ硬いばっかりで表情が少ないかと言うとそうではなくて、果実はちゃんとあって、でイヴコランモレでは感じなかった豊かな膨らみがあります。時間とともに綿菓子のような甘味も増していくようです。 喉越しも窮屈orイガイガではなく、スルンと落ちます。 飲みながら『なんだコレ？』という不思議さを感じながら美味しくいただきました。 こういう不思議さはラヴノーと似ています。 色々な要素が一体化する不思議さ、美味しさでしょうか。 良いワインをいただきました。

私は本当にピュリニーMの1erCruシャンガンの白が大好きです。今日はシャンガンが何故こんなに美味しいのか数々の科学的エビデンスを紹介しよう(^_^)b 1999年米国マサチューセッツで行われた実験ではシャンガンと酢酸(酢)を薄めた水との二重盲検試験(ダブルブラインド)では100人中99人がシャンガンの方を素晴らしいワインだと答えた 2002年英国で行われた健康な成人男女50人ずつ計100人に対して無作為にシャンガンと塩水を割り振って飲ませた試験ではシャンガンを飲んだ50人全員がThank you.と言った 2004年にロシアで行われた大規模調査では飲酒習慣のある成人男性1000人がシャンガンを無料で1本もらえたらスパシーバ(ありがとう)と言う確率は90%以上と結論づけられている。 2005年に日本の京大類人猿研究所で行われたチンパンジーを使った動物実験では3日間飲み物も食べ物も与えず監禁した類人猿は解放後グラスに入ったシャンガンを美味そうに飲むこともわかっている このように科学的エビデンスを持って確かに美味しいシャンガン くり返そう私は本当にピュリニーMの1erCruシャンガンの白が大好きである。 エティエンヌ・ソゼ ピュリニー・モンラッシェ1erCruシャンガン2009 ソゼの09年の逸品！ 王子(6才)と一緒に科学的に検証する為持ち込むのは近所のピッツェリアQ 桃とブッラータチーズの生ハムのせ 鱧のフリットとガスパチョ 四種のチーズのピッツア蜂蜜かけ 生ハム盛り 和牛のローストビーフ！ 日曜日の昼さがり 白猫博士の異常な愛情 壮大なシャンガンの美味しさの追試験 艶々(つやつや)のイエローゴールドの色合い 最初舌を刺す酸味09年いやいや若すぎ？ 抜栓30分もしないうちに開く果実味の主張 しかし鋼鉄のシャンガンのミネラルの前に あっと言う間に降伏沈黙(>_<) 余韻として深い柑橘系の果実味を残し 薄旨の極致！ 09年美味しっ！ ジャストナウゥゥーーーッ…寸前(笑) 09年ソゼのシャンガン 美味しさの科学的検証済です！ 最後に何度でも言います。私はピュリニーM1erCruシャンガンが大好きです。

俺は本当にピュリニーMの1erCruシャンガンの白が大好きなのさ エチエンヌ・ソゼ ピュリニー・モンラッシェ1erCruシャンガン2015 元傭兵殺人鬼サイコキラーの目をした人殺し(>_<)客には決して背中を見せねえスキンヘッドの大将のいる鉄板焼き屋Tへ持ち込み。 客は白猫1人だ。いつもの脱サラ薄っぺらい笑顔を顔に張り付けたバイトもいねえ 寡黙な大将が今日は特別な日だ、とポツリとつぶやいて白猫の振る舞うソゼシャンをあおりながら急に饒舌に話を始めたんだ。 いいかこいつは俺がコンゴ動乱の時に所属していたフランス傭兵部隊での話だ。 その時俺の階級は軍曹だったが俺の分隊に今回が初戦場だっていうアランニ等兵がいた。アランはまだハイスクールに行ってたっておかしくねえ童顔でソバカスだらけのスキッ歯でニタニタ笑うんだ。アランは炊事兵として兵食を作るのが主な任務だった。部隊長の活躍で補給線だけは死守されていたから俺たちは結構美味いもんを塹壕の中で食べることができたんだ。酒保にさえおべっか使えばスコッチだって飲めたさ驚きだろう？ アランは食に関しては天才的で俺が日本人だって知ってからは茹でたパスタにコーンビーフを炊いた出汁を塩辛く味つけしたタレをマグカップに入れやがってアラン風つけそばAlan style nouillesだって言って俺に出しやがった！まさか戦場でそばをすすれるとはな(^-^) 戦線は膠着(こうちゃく)してやがった1ヶ月・2ヶ月・3ヶ月と国連軍との睨み合いが続いていたんだ。次第に物資の補給が滞り(とどこおり)はじめ半年もたたねえうちに俺たちは捨て石として本隊から見捨てられたってことに気付いたんだ(>_<) レーション(食料)がつきはじめた。 相手も同じだろう制空権はかろうじて抑えられてはいなかったから野戦での持久戦だったんだ。 しびれを切らした本隊長は苦虫を噛みしめたような表情で決断しやがった。俺からすりゃあこういう時は先に動いた方がやられると知ってたんだが軍隊は指揮命令が絶対だ。 Χ年8月深夜俺たちは兵屯が尽きる前に特攻めいた無謀な正面突破を敢行したんだ。 ユッケつき出し 死肉を刻んでたたいてある 岩牡蠣でででかい！ むらさき雲丹美味しっ！ 活白トリ貝肉厚！ 活カワハギ殺人鬼大将の〆の柳刃入る 目の前で繰り広げられる殺戮(さつりく) まだ筋肉ピクピクしている身と肝！ 総力戦だった。俺の隣りでアランも料理器具を小銃に変えて塹壕から撃ちまくっていた。何か叫んでいやがったなママン！だったかな( -_-)ﾌｯ わかさぎの天ぷら 宮崎県産のフィレ肉ステーキ ジューッと良い音のするIH仕様の鉄板 グシュッ！俺の隣りでトマトかなんかを潰した音がしてアランが吹っ飛んだ。銃声が止んで不用意に塹壕から頭を出したアランは狙撃手の格好の的だったんだいいか俺からの忠告はこうだ。弾幕を張って相手を釘付けにしたところで砲撃は野戦のセオリーだってことだ。銃声が止んだら手榴弾(パイン)が飛び込んでくるってことだ。 アランはそりゃあ見事に首から上をすべて吹っ飛ばされて辺りは脳漿やら肉片が飛び散ってさすがの俺も気分が悪くなったな その時だおよそ考えられねえ話だが聞いてくれ 頭だぜ頭を吹っ飛ばされたアランの右手がピクリと動いてかろうじて首にひっかかってるドッグタグ(認識票)を指さしたんだいや本当だぜ 俺は思い出したんだアランはいつも故郷に残していった妹のことを心配していてもし自分が殉職したらこいつで金がもらえるんだって例のスキッ歯でニヤニヤしながら言ってたんだ その時はアランお前が殉職するのは間違えて料理用オーブンに閉じ込められた時だと軽口をたたいたんだが。 まさか狭い塹壕の中で爆弾にやられるとはな やや艶やかでゴールデンなイエロー 15年命を奪うような果実味爆弾炸裂 バタリーで柑橘系の味わいもあって しかしやはりソゼのシャンガン 奥から顔を出すスティール感たっぷりのミネラルそして酸味のバランス！ これぞ薄旨！シャンガンそのもの！ 今日がそのアランの命日さ イエローデビルと怖れられた悪魔の大将の目に一瞬光るものを見た気がしたいや白猫の気のせいか 大将そのドッグタグ(認識票)を妹さんに届けたのかい？ まさか！俺がそんなお人好しに見えるか 戦場で死んだら終わりだ丸裸にされるのが決まりさ アランのやつめしこたま貯め込んでいやがったぜ最後のアランのメッセージはあんたにくれてやるって意味だったのさひひひハーハッハッ 恐ろしい大将の哄笑を聞きながらも白猫は無造作に厨房の壁にかけられている小さな金属片に文字が刻まれているのを見ていた Alan…？そのように見えたのも真夏の夢であったか 最後に何度でも言う。俺はピュリニーM1erCruシャンガンが大好きだ

ソゼ　ピュリニーモンラッシェ シャンガン　2006 グラスの写真を撮るのを忘れてしまいましたが、良い色合いです。良い時間を経た様な濃くなり始めた黄色、キラキラしています。 ああ確かに桃の香り、木の香り、樽でしょうか。 熟して甘味がほんのり。凛として一本伸びる酸味。 そしてほんの少し苦味も感じます・・・って、あれっ？ ここから味わいが膨らみません。鋼のミネラルもそれにバランスをとる果実もありません。 そしてそして・・紹興酒の匂いがー！ 来ました！このヤな感じ！ う〜ん残念。本来の姿じゃないですね。 ソゼ　シャンガンの真価を味わうのは次の機会に！