Etienne Sauzet Bourgogne La Tufera
エティエンヌ・ソゼ ブルゴーニュ ブラン ラ・トゥフェラ

この日は自宅でシャブシャブ。 ピュリニーを感じさせるタイトな果実味とシャープな酸。 購入当時より良くなった。

ソゼ　ブルゴーニュブラン　トゥフェラ　2015 『シャルドネをいただきたい、お任せでお願いします』と伝えたらこちらが。 会話に夢中でそれほど味わう感じではありませんでしたが、ソゼらしくないような、何か普通のシャルドネというか。 次にはタケダワイナリーのシャルドネも。こちらはとても個性的で何度かボトルを見てしまいました。

ソゼは期待値を高くしてしまう。

テイスティングノートを見ると、このワインは泡のNV以外では最もお世話になってるアペラシオン&ヴィンテージ。 白ワインは私にとっては、これがスタンダードというか、これ以上のものになると粘性や凝縮感が増しすぎて、果たして価格に見合ってるのだろうかと、頭の中でいろいろ詮索してしまうので。。。。

2015 トゥフェラ　美味しかった。ミネラル、白い花とパイナップルの香り、旨味かバランスしている。

　そこそこドライではあるがややリッチ、ふくよかだけど、ちょっと酸味強めで飲んでて疲れるかも。もう少し優しいのが好き。ジェロボアムスで28.95ポンド（4100円くらい）だったから失敗だったかも。88〜89点。

Etienne Sauzet Bourgogne La Tufera 2015 先日のルーロとの比較の為に抜栓。 La Tuferaはピュリニーの真下の区間らしい。 日本には正式には輸入されていない？ 少し荒いミネラルと果実味でルーロと比べるとざらつく食感がある。明るく派手な勢いのある味わいでソゼらしい繊細さには欠ける。 もう2~4年置いた方が良いかも知れない。

家飲み ソゼ 広域 トゥフェラ 2015 久々のトゥフェラ、ミネラル感、美しい酸、果実の甘みと果実の苦味のバランスが心地良い。偶然の出会い、残っていた4本まとめてポチッとしました。

柔らかくて飲みやすい。酸味は丸くて角が立っておらず、過度なボリュームもない。それでいて旨みはあり、かなり好きな白。ジェロボアムスで22.95ポンド（3200円くらい）だからコスパも良い。再飲したい。92点。

オーベルジュでの2本目。 ワインリストがかなり変わっていたので聞いてみたところ、本部の方針が変わって、ランクがかなり下がったとのこと。 今後はオーベルジュ独自で仕入れることにするようでしたが、今はまだ届いていないとのことで、隠し持っていたものを赤白出してくれました（笑） 白はエティエンヌ・ソゼのバックヴィンテージ。イギリス向けがメインのキュヴェになるのでしょうか。旧エチケットのものは初めてお目にかかりました^ ^ 06だと、液体の色も少し濃くなっていて綺麗な黄金色。ソゼは酸とミネラルな印象でしたが、マッタリと落ち着いてコックリとしたトロみも出ている印象です。べっこう飴のような甘みのニュアンスもありボリューミーです。 神対応だった女性スタッフが異動で他の施設に行かれたとのことで、そういう意味でも少し寂しかったです。

Hyade park and Kensington garden をジョギング後、ムール貝でブル白。 最近、車買ったり、iPhone買ったり散財してるのでお家飯。

★ACB総選挙② エティエンヌ・ソゼ ブルゴーニュ ブラン ラ・トゥフェラ2012 ハセガワさんがUK から帰国のタイミングで、送ってくれたUK用ソゼ。 ハセガワさん！ 無事に届きました～～♪ ありがとうございました！！！ 前回は2014でしたが、2012でエントリーしまっす(*ﾟ∀ﾟ*) わたしは仕事で、1.5時間遅れて参加することになりました。 なので、写真はメンバーの皆さんからのいただきもの。 恒例のうで毛自慢も健在～笑 ⚫簡易レーティング表 各0点～5点0.5刻みで採点 甘味　5好き～嫌い0　4.0 香り　5良い～悪い0　4.0 酸味　5好き～嫌い0　4.0 旨み　5好き～嫌い0　3.0 バランス　5良い～悪い0　4.0 合計　19点X0.4=　7.6点

ACB総選挙 エントリーNO.2 ブルゴーニュ ブラン ラ トゥフェラ エチエンヌ ソゼ 2012 甘み 4.0 香り 4.0 酸味 4.0 旨味 4.5 バランス 4.0 合計 20.5 × 0.4 ＝ 8.2

ACB総選挙② 甘み 4.5 香り 4 酸味 3.5 旨み 4 バランス 5 合計21×0.4＝8.4

ACB総選挙～②(第一ラウンド) エティエンヌ・ソゼ ブルゴーニュ ブラン ラ・トゥフェラ 2012 えむちゃん～有り難うございました！ 甘味 3.5 香り 4 酸味 4 旨み 4 バランス 4 合計 19.5→7.8 第一グループでは一番好みでした！ そうそう～３本1グループでブラインド採点後 アルミ開封～という手順です❗ ブラインドの時は 独り言禁止！ってmihoさん～確かに～でも お向かいで ホ○○ー様が～何か呟いている！(笑)

エティエンヌ ソゼ・ブルゴーニュ ブラン ラ・トゥフェラ VT2012 VT違い、水平飲み。2日目。 両者明らかに美味しくなってますが特に、VT2012が良い感じ。 昨日は感じられなかったトースティな感じと強調されたトロンとした喉越しが素晴らしい。2日目なら、VT2012の方が好きです。 というか、1日目はジョギング後だったので、身体が酸っぱさ要求してたか？ レーティングは下記。酸味はどうしてもVT2014に引っ張られる。 なんか自分で読んでも偉そうなコメント(笑) 甘味 5好き〜嫌い0 5.0 香り 5好き〜嫌い0. 4.5 酸味 5好き〜嫌い0. 3.5 旨味 5好き〜嫌い0. 5.0 Balance 5好き〜嫌い0. 4.5 22.5×0.4=9.0

ポストダブリではありません。 エティエンヌ ソゼ・ブルゴーニュ ブラン ラ・トゥフェラ VT2012 某白い組織から追加の密命です。VT違い、水平飲みもせよと… ということで、VT2014と均一条件でコンペアするために、グラスも買ってきました。リーデル シャルドネグラス。 白グラス2つ無いので。 さて、外観は…ペールイエロー色はVT2014と同じなれど、VT2012の方が明らかに濃い感じです。 香りは両者あまり変わらない感じ。シトラス、花、ピーチの香。 さてお味は… ええ！こんなに違うのっと驚いてしまいました。全くの別物。 VT2012はVT2014年に比べて、明らかに酸味が薄まって、マイルド。クリスプな感じが薄れてしまっています。 ジューシーな酸味はあまり感じられずに、マチュアなまろやかなワイン。 ちなみにVT2014は24£、VT2012は31£でした。 どちらが好きかと言われると…VT2014かなぁ… さて、1日で似たようなワイン2本を1人では飲みきれず、翌朝もコンペア。 むむ…VT2012美味しくなってる。昨日は感じられなかったトースティな感じがGood。2日目なら、VT2012の方が好きかも。 レーティングは…1日目の記録です。 甘味 5好き〜嫌い0 5.0 香り 5好き〜嫌い0. 4.0 酸味 5好き〜嫌い0. 3.5 旨味. 5好き〜嫌い0. 5.0 Balance 5好き〜嫌い0. 4.0 21.5×0.4=8.6

某白い組織から密命が。 とあるワインを入手、試飲し、怪しげなレーティングを世の中には公表せよ。さもなければ、UK在住の日本人を仏白汁まみれにすると。 ということで、ロンドンワインショップで見つけてきました、 エティエンヌ ソゼ・ブルゴーニュ ブラン ラ・トゥフェラ VT2014 ペールイエロー色のフル&リッチなワイン。シトラス、花、ピーチの香。 バニラ、バター、ジューシーな酸とミネラル。 レーティングは… 甘味 5好き〜嫌い0 4.5 香り 5好き〜嫌い0. 4.0 酸味 5好き〜嫌い0. 4.5 旨味. 5好き〜嫌い0. 4.5 Balance 5好き〜嫌い0. 4.5 22×0.4=8.8 ワインショップでは選手権出場可能な子がいっぱいいました。また、地下の赤ワイン売り場では6210£のオーブリオン君を見っけ。半年分の家賃&カーリース費用だ…

今月も続くブルゴーニュAOCブラン最強王者決定戦月間。 今日は元町のフレンチVでリアルブル白AC最強王者決定戦ACB総選挙会場の下見兼打ち合わせに。 挨拶がわりにブル白2本持ち込み(笑) 1本目はドメーヌ・アー・エ・ペー・ド・ヴィレーヌのシャロネーゼのブル白。素晴らしい味わい星4つ！ そしてこれです。 エチエンヌ・ソゼのブルゴーニュ・ブラン・ラ・トゥフェラ14年。 こここれは！ おおお何という上品な芳香。 ラムネ・ヨーグルト系の発酵香が開けたてはしますが、すぐに落ち着いたヴァニラ・カスタードクリーム系のブーケに。 抑制気味の柑橘系の果実味ですが14年の華やかな白桃やレモン、パインもほのかにあります。 樽由来でしょうかヴァニラや生のナッツの味わい良し。 ミネラルが溶け込んで素晴らしい酸味！ 薄旨と言うよりやや外交的な華やかさがあってソゼのブル白 14年の普通のソゼのブル白よりも若干華やかさ感じるトゥフェラですね。 でも同じものなんでしょうか？(笑) 本当にピュリニーの村名格と同等もしくはそれより美味しいトゥフェラ14年です(^o^) 昼間から2本ブル白空けました。 余った白は当然店に寄付(^o^) 当日の打ち合わせなど簡単にして満足の白猫。 あ採点採点！ 簡易レーティング表 各0点～5点0.5刻みで採点 甘味　5好き～嫌い0　5.0 香り　5良い～悪い0　5.0 酸味　5好き～嫌い0　4.5 旨み　5好き～嫌い0　4.5 バランス　5良い～悪い0　5.0 合計24点X0.4=9.6点 やはり私の最高点です。 今日のブル白は素晴らしい！ 相席居酒屋へ行ったら武田久○子さんと田○美佐子さんの2人とダブルで相席みたいな奇跡的なランチでした(^o^)

家飲み　2014 ソゼ 広域 TUFERA とにかく、抜群に美味しかった。色々コメントしたかったですが、藩主様が先ほどからお呼びになっており、これ以上放置すると叱責されます。 取り急ぎ、採点を提出します。 甘味　4.5 香り　4.0 酸味 4.5 旨み　4.5 バランス4.5 トータル8.8

祝★700ポスト！ 記念すべきは、白猫様のおすすめの作り手、ソゼ ブルゴーニュブラントゥフェラ 2014 飲みはじめは、スッキリしたシャルドネです。あとからバニラやカスタードクリームの甘いエッセンス。バターやアーモンドの感じもします(*ﾟ∀ﾟ*) 毎日完売のハイジのチョコ ロールケーキとアップ(*ﾟ∀ﾟ*) ⚫簡易レーティング表 各0点～5点0.5刻みで採点 甘味　5好き～嫌い0　4.0 香り　5良い～悪い0　4.0 酸味　5好き～嫌い0　4.0 旨み　5好き～嫌い0　4.0 バランス　5良い～悪い0　4 合計　20点X0.4=　8.0点　 コスパ　5良い～悪い0　2.5 この評価が、真か偽はあなたしだい！ Give me a truth！

ソゼ ブルゴーニュ ブラン 2014 緑がかった、やや淡いレモンイエロー、粘性はやや強い グレープフルーツ、リンゴ、オレンジピール、ハーブ、白い花、 温度が上りスワリングすると、ほんのりとバニラや蜜のニュアンスも上がって来ます 強く爽やかなアタック 熟れているが、ピュアで冷涼感のあるシトラスの果実味とミネラルを感じるミディアムボディの辛口。 酸は豊富で切れがあり、果実味と共に横に広がる。 少しずつトーンを落としながら、柑橘の棉を思わせる心地よいほろ苦さを纏いエレガントな余韻へと続く。 フレッシュで清楚な佇まい。 リーデル ヴェリタス シャンパーニュ グラスが美味しく感じられた。 甘み 4.5 香り 4.5 酸味 4.5 旨味 4.5 バランス 4.5 合計 22.5× 0.4 ＝ 9.0

イギリス向けにつくられたソゼのブルゴーニュブラン。 おうちの近くにできたお気に入りのレストランで。 美味しい料理に負けないワインでした。

london New britishのレストランFrontline Clubにて飲んだ2杯本目のワイン。 詳細忘れてしまった。

テイスティングにて

昔飲んだワインシリーズ^_^ 飲んだ時期:2011年 ミネラルの塊のようで、シャサーニュらしいキレのよさ^_^ 暑い日にはぴったり！

2009♪ 複雑味に多少欠けるも、このクラスでブルゴーニュの幸せを十分に味わえるのは、さすがソゼ。 白桃、洋梨、りんご、バター。

@Vivienne

控えめな檸檬の香りから、スワリングする事で潜めてた大好きなシャルドネの香りが。酸味とボリュームのバランスよい、ソゼのブラン。

今夜のワインは白♪ エティエンヌ ソゼ 2007 ブルゴーニュ ラ トゥファ (^_−)−☆