Eleganz Eiswein Pinot Noir Rosé
エレガンツ アイスヴァイン ピノ・ノワール ロゼ

ロゼのアイスワイン 程よい甘さに癒させる

ストロベリー、チェリー、アプリコットのフレーバーを軸にほんのりとバラとホワイトペッパーのニュアンス。 ピュアで清らかな極甘口の果実味に寄り添うキュッ締まりのある酸味はアイスワインならでは。 味わいに起伏をもたらします。 余韻も長くエレガント いつも良くして頂いている和食のスタッフの為に開催したワイン勉強会。 超絶破格で凄いワインを揃えたつもりだが、ちゃんと伝わったかな～？(^_^;) テーマは、 ・ワインの歴史(起源)～イタリア伝来。 ・赤白泡の製法とその違い ・代表的なブドウ品種と生産地域 ・適合グラスの形状とサービス温度 ワイン ①ルカツティリ クヴェヴリ ②トスカーナ白(カイアロッサ)、ヴィオニエ・シャルドネ ③フランチャコルタ ブリュット(伊、瓶内二次発酵) ④ピノノワール(伊、トレンティーノ) ⑤シャトー ローザンセグラ2013(仏、ボルドー) ⑥ピノノワール アイスワイン(独、ラインヘッセン) このラインナップで￥6500/人 料理付き

恩師から教えていただいて購入したアイスワイン。 わたし好みの甘さでした。 レーズン、少し奥に樽の香り。 後味に少しアルコールの香り。 酸味も少々。 素人でもわかる上品な風味。 食事は、味を想像して選んだクリームチーズ、ハムとローストピスタチオ。 相性抜群でした。クリームチーズの塩味が甘さをひきたててよりいっそう甘く感じました。 アイスワイン、はまってしまいそうです。

ラストはデザート ライン・ヘッセン グロスター醸造所 ロゼ・アイスヴァイン2016 ピノ・ノワール（シュペート・ブルグンダー） アプリコットや白桃、桃のコンポートの香りが支配。 余韻にレーズンが長め。 良いです(^_^*)

☆2.8 ドイツのアイスワイン。 ピノ・ノワール100% ドイツなのに、シュペートブルグンダーじゃなくてエチケットにもピノ・ノワールと書いてある。 さらっとしていて、 梅干しのニュアンス有り。　 甘酸っぱい。 こういうのも美味しい。

ストロベリー