El Cortijo Sauvignon Blanc
エル・コルティホ ソーヴィニヨン・ブラン

先日行ったイタリアンでのお話。 ※画像はイメージです。 そちらのオーナーソムリエは、夜はお冷やを出しません。ミネラルウォーターを注文するようにして貰ってます、と。 兎に角少しでも儲けたい？ あ、違うのね… 理由が分からないでいると、おもむろにグラスワイン２つと水道水、ミネラルウォーターを持って来て、 「それぞれを割って飲んでみてください」と、 水道水でワインを割ると何だか雑味が出ます。 一方、ミネラルウォーターは味が薄くなるだけで、クリーンな味と香りのままです。 「どうです？違うでしょう！」 はい、明らかに違います！ 「水道水を飲むと言うことは、胃の中でこれと同じ事が起こってるんですよ。せっかくのワインが勿体ないですよね。」 おおー！なるほど、勉強になります、と店を出ました。 が、何か腑に落ちない。 では、質問です。 胃は味覚があるのでしょうか？ 例えばソーテルヌとフォアグラ、マリアージュの鉄板で美味しいですよね。 でも、それをミキサーにかけて飲んだりはしないですよね。 胃の中は、今食べた物だけではなく、少し前に食べて消化しきれてない食べ物。 それを溶かすための消化液(胃液)等々、色々入ってますよね？ ミネラルウォーターと水道水の違い。 胃の中でこれが起こっているんですよ！ と力説されても、他にも色々飲み食いしてるし、胃でそれを感じたりはしないですよね…(^_^;) てか、胃の中はゲ◯じゃない？ 彼、大丈夫かなー？(^_^;)

なんだ？！美味しくない。近所の焼き鳥屋

オイスターバーのハウスワイン☆ 思っていたより悪くない！